现代商品学

**篇 理论篇
**章 商品学导论
引导案例：商品质量的鉴别
**节 商品学的产生与发展
第二节 商品学的研究对象与研究任务
第三节 商品学的研究内容与研究方法
关键词
思考题
案例分析题：去寺庙推销梳子
前沿研究：虚拟商品、比特币与区块链
第二章 商品质量与认证
引导案例：六西格玛管理
**节 商品质量的概念与意义
第二节 影响商品质量的因素
第三节 商品质量管理
第四节 产品质量认证
关键词
思考题
案例分析题1：“三鹿问题奶粉”事件
案例分析题2：哥伦比亚航天飞机失事
前沿研究：ISO22000食品安全管理体系
第三章 商品成分
引导案例：“挂羊头卖狗肉”的食用油
**节 商品成分概述
第二节 商品成分含量与表示方法
第三节 商品成分对商品使用价值的影响
第四节 食品的商品特性
第五节 纺织品的商品特性
第六节 工业品的商品特性
关键词
思考题
案例分析题1：奶茶好喝也要有度
案例分析题2：白酒中含有上千种香味成分
前沿研究：中美科学家开发新技术破解“白色污染
第四章 商品分类
引导案例：奥特莱斯的购物乐趣
**节 商品分类的概念和标志
第二节 商品分类的体系和方法
第三节 商品编码
第四节 商品目录
关键词
思考题
案例分析题1：商品的采购管理
案例分析题2：G4M——个性化定位商品分类
前沿研究：京东无人分拣自动化
第五章 商品标准
引导案例：玩具行业勿忘”体检
**节 商品标准及其作用
第二节 商品标准的内容
第三节 商品标准化
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