包邮果品及其制品质量安全检测 真菌毒素、致病菌和果品成分

**篇 果品及其制品中真菌毒素的检测
一、黄曲霉毒素现场筛查
二、黄曲霉毒素总量的测定
三、4种黄曲霉毒素的测定
四、链格孢菌毒素的测定
五、展青霉素的测定
六、赭曲霉毒素A的测定
七、产毒青霉属、曲霉属及其毒素的检测方法

第二篇 果品及其制品中致病菌的检测
一、PCR法
二、分子分型MLST法
三、PCR-DHPI_C法
四、实时荧光PCR法
五、基因芯片法
六、MALDI-TOF-MS法
七、环介导等温扩增（LAMP）法

第三篇 食品中果品成分的检测
一、草莓成分的检测
二、番木瓜成分的检测
三、柑橘成分的检测
四、梨成分的检测
五、芒果成分的检测
六、苹果成分的检测
七、葡萄成分的检测
八、山楂成分的检测
九、桃成分的检测
十、香蕉成分的检测
十一、杏成分的检测

第四篇 食品中过敏原果品成分的检测
一、过敏原澳洲坚果成分的测定
二、过敏原巴西坚果成分的测定
三、过敏原扁桃仁成分的测定
四、过敏原胡桃成分的测定
五、过敏原开心果成分的测定
六、过敏原栗子成分的测定
七、过敏原杏仁成分的测定
八、过敏原腰果成分的测定
九、过敏原榛果成分的测定

附录
附表