2010-2013-行为和生活方式-中国居民营养与健康状况监测报告之八

**章 绪论 一、调查背景 二、调查目的 三、调查对象 四、调查内容 (一)食物消费行为 (二)就餐行为 (三)饮酒行为 (四)营养补充剂消费行为 (五)即食食品消费行为 (六)身体活动模式 (七)吸烟行为 (八)医学体检行为 五、质量控制 六、指标定义及评价标准 七、数据处理和分析 第二章 食物消费行为 一、一般情况 二、米面杂粮 三、薯类 四、蔬菜菌藻类 五、水果 六、肉类 七、蛋类 八、水产类 九、奶类 十、大豆及其制品 十一、坚果类 十二、油炸食品 十三、休闲食品 十四、饮料 十五、茶水 十六、小结 第三章 就餐行为 一、一般情况 二、每日三餐率 三、三餐就餐行为 (一)早餐 (二)午餐 (三)晚餐 四、小结 第四章 饮酒行为 一、一般情况 二、饮酒现状 (一)饮酒率 (二)饮酒频率 (三)饮酒类型 (四)危险饮酒率 (五)有害饮酒率 三、不同酒类的饮用现状 (一)低度白酒 (二)高度白酒 (三)黄酒 (四)米酒 (五)啤酒 (六)葡萄酒 四、小结 第五章 营养素补充剂消费行为 一、一般情况 二、营养素补充剂使用率 (一)营养素补充剂使用率 (二)单一维生素使用率 (三)复合维生素使用率 (四)单一矿物质使用率 (五)复合矿物质使用率 (六)复合维生素和矿物质使用率 (七)蛋白质补充剂使用率 (八)膳食纤维补充剂使用率 (九)其他保健食品使用率 三、小结 第六章 即食食品消费行为 一、一般情况 二、熟食肉制品消费情况 (一)熟制猪肉制品 (二)熟制牛肉制品 (三)熟制羊肉制品 (四)熟制禽肉制品 (五)其他熟肉制品 (六)熟制动物内脏制品 (七)肉制品 (八)中式凉拌菜(荤) 三、速冻熟制米面制品 四、生食水产品 五、生食蔬菜 六、小结 第七章 身体活动模式 一、职业性身体活动 (一)一般情况 (二)学生上课情况 (三)国家机关、党群组织和企事业单位负责人 (四)专业技术人员 (五)办事人员及有关人员 (六)商业、服务业人员 (七)生产运输设备操作人员及有关人员 (八)农林牧渔业生产人员 (九)其他在职人员 (十)小结 二、交通方式 (一)一般情况 (二)交通方式分布 (三)平均每天出行时间 (四)小结 三、闲暇锻炼 (一)一般情况 (二)闲暇锻炼率 (三)平均每周闲暇锻炼天数 (四)平均每天闲暇锻炼时间 (五)平均每周闲暇重强度锻炼天数 (六)小结 四、家务劳动 (一)一般情况 (二)做家务率 (三)平均每天做家务时间 (四)小结 五、闲暇静坐活动 (一)一般情况 (二)闲暇静坐活动率 (三)平均每天闲暇静坐活动时间 (四)每天闲暇静坐时间大于2小时率 (五)在校学生平均每天写作业时间 (六)小结 六、睡眠 (一)一般情况 (二)平均每天睡眠时间 (三)睡眠不足率 (四)小结 第八章 吸烟行为 一、一般情况 二、吸烟情况 (一)现在吸烟率 (二)常吸烟率 (三)平均每日吸烟量 (四)吸烟类型分布 三、戒烟率 四、被动吸烟情况 (一)被动吸烟率 (二)被动吸烟频率 五、小结 第九章 医学体检行为 一、一般情况 二、医学体检率 三、医学体检频率 四、医学体检原因 五、小结 附录1 各省及各监测点工作队名单 附录2 2010—2013年中国居民营养与健康状况相关监测样本点与样本分布情况