危机下的融合与发展:抗战时期后方机制面粉工业研究

导言 一、研究区域界定 二、研究现状 三、本书研究路径 **章 战前中国机制面粉工业发展路径及西北、西南地区面粉业概况 **节 中国机制面粉工业发展路径 一、手工业磨坊与机器磨坊时代 二、机器制粉时代 第二节 战前西北地区机制面粉工业 一、西北地区自然状况与社会概况 二、战前西北地区面粉工业 三、战前西北地区机制面粉工业的特点 第三节 战前西南地区机制面粉工业 一、西南地区自然与社会状况 二、战前西南各省面粉工业 三、战前西南地区面粉工业的特点 小结 第二章 融合与发展（一）：战时西北地区机制面粉工业 **节 战时西北机制面粉工业 一、陕西机制面粉工业 二、甘肃机制面粉工业 三、新疆、宁夏机制面粉工业 第二节 西北机制面粉工业的发展与不发展 一、空间上的发展与不发展 二、时间上的发展与不发展 三、规模的发展与不发展 四、发展与不发展原因解析 小结 第三章 融合与发展（二）：战时西南地区机制面粉工业 **节 战时西南地区机制面粉工业 一、四川机制面粉工业 二、贵州机制面粉工业 三、广西机制面粉工业 四、云南机制面粉工业 第二节 战时西南地区机制面粉工业快速发展原因 一、政权转移，西南政治地位提升 二、开发西南热潮的积极促进 三、农业改良措施得力有效 四、后方人口骤增，面粉消费市场扩大 五、内迁工业的促进 第三节 对战时西南机制面粉工业的反思 一、时局对粉厂的影响 二、资金不充裕 三、原料收购困难 四、交通困难，运输力量不足 五、官商合办粉厂弊端较多 小结 第四章 内迁粉厂战时新发展——以福新五厂为中心 **节 战前福新五厂概况 第二节 福新五厂及各分厂的迁建 第三节 福新五厂战时新发展 小结 …… 第五章 后方机制面粉工业工人 第六章 面粉、政治与后方社会生活变迁 结语 征引文献 附录 表格索引 后记