读者评分
4.3分

随园食单(双色)

1星价 ¥10.8 (3.0折)

2星价￥10.8 定价￥36.0

作者：(清)袁枚

出版社：北京联合出版公司

本类榜单：古籍

分类：古籍 > 集部 > 总集类

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商品评论（6条）

清平乐***（三星用户）

值得一看的食谱。

2023-11-24 14:05:02

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ztw***（二星用户）

买了2本不同的随园食单，这本不错，88元10本活动买的，超值。

2022-08-24 01:18:55

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图文详情

ISBN：9787550287815
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：157
出版时间：2019-01-01
条形码：9787550287815 ; 978-7-5502-8781-5

本书特色

《随园食单》是研究传统菜点、提高烹饪技艺的餐厨圣经。《随园食单》完美重现中国古代珍馐美味及烹制法则，直观解读物性为上、适口为珍的饮食艺术。《随园食单》堪称中国古代餐饮文化的百科全书，详述中华餐饮之制法及精髓，既可作提高厨艺之范本，亦可作品味生活之借鉴。

内容简介

《随园食单》，古代中国烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。