改性纤维可食复合膜性能和保鲜应用的研究

**章 果蔬加工废弃物综合开发的研究
**节 果蔬加工废弃物资源现状
第二节 果蔬加工废弃物开发技术

第二章 果蔬纤维提取方法的研究
**节 果蔬纤维原料来源
第二节 果蔬纤维提取方法

第三章 果蔬纤维改性的研究
**节 果蔬纤维化学改性
第二节 果蔬纤维生物酶改性

第四章 改性纤维可食复合膜的研究
**节 可食膜性能的研究
第二节 大豆分离蛋白膜的研究
第三节 果蔬纸和纤维素膜的研究
第四节 改性纤维素/大豆分离蛋白可食膜的研究

第五章 可食复合膜保鲜的研究
**节 脂肪类涂膜保鲜的研究
第二节 蛋白类涂膜保鲜的研究
第三节 多糖类涂膜保鲜的研究
第四节 复合涂膜保鲜的研究
第五节 果蔬涂膜保鲜的研究
参考文献