BEAMS ON LIFE 理想生活

　　INTRODUCTION 有这么一本书，把昭和四十年代刊登在杂志《朝日画报》上的平面摄影作品汇总在一起，书名就叫《我家的晚饭》。书中展示了森繁久弥、松本清张、冈本太郎、丹下健三、植村直己等昭和文化人与家人朋友共进晚餐的光景。寺山修司在书中提到：“饭桌就像人生，宛如一个‘剧场’。”岁月流逝，本书又汇集了一些现代的“餐桌风景”，向读者展示BEAMS 46 名员工的厨房、餐厅与起居室，以及人们在何种时间吃何种食物。登场员工或是周末与亲友一道举办家庭派对，或是一家人围坐桌旁轻松交谈，或是独自处理食材、度过安静的时光……无论在哪个时代，饮食就是生活。通过这些采访，我们感受到了BEAMS 员工特有的“姿态”。在茶道艺术中，餐饮原本写作“振舞”“会席”，后来由于有心招待客人却缺乏食物，因而演变为沿袭禅僧修行时的习惯，为客人奉上一块温热的石头置于腹上，以抵饥饿，于是“会席”也被表述成了与之同音的“怀石”。这种待客之心不仅能够温暖家人朋友，即使面对初次见面的人，也能通过饭菜让对方感受到温情。烹饪果真是一项乐事，因为人们可以通过这种形式，尽情表达自身的心意。 ④ 穗积 优 BEAMS生产管理 32 岁/ 东京都葛饰区 穗积夫妇彻底改造了一座二手公寓，让整个生活空间充斥着两人的美学，随处可见认真的讲究。穗积先生说：“我们的装修主题就是打造一个装饰了自己喜欢的东西，能够百看不厌的展览室。”穗积先生性格温和，夫人坚强可靠，两人心有灵犀。今天的厨房里也飘出了阵阵诱人的香味，餐桌边温暖而热闹。 ——请说一样对厨房的讲究。 以原木小屋为装修主题，使用了大量木材（松木）。搭配纽约地铁瓷砖和墨西哥瓷砖，可以变换出不同氛围。 ——厨房里*珍重的东西是什么？ 从德国买的HENCKELS菜刀，还有MOONSTAR的抗菌合成橡胶砧板。 ——饮食生活中不可或缺的东西是什么？ 为了健康，平时都在限糖，因此植物提取的甜味剂和罗汉果帮了大忙。 ——*想在厨房里添置什么东西？ 好看的PEUGEOT 胡椒研磨器。 ——喜欢什么食物？ 夏季限定的中华冷面，还有周末闲暇时做的咕噜肉。 ——做饭时*注重什么？ 除了蔬菜和水果本身的糖分，一概不使用多余的糖。 ——请透露下餐饮方面经常参考的信息源。 “sirogohan.com”，我从上面学习日式料理的基础。 ——兴趣是什么？ 看动画片。我认为这是一种很棒的日本文化。 ——请透露一些正在收藏或忍不住会买的东西。 夫妻俩一起出去旅游时，会在当地挑选喜欢的冰箱贴买回来。 ——请讲讲房间的主题和布置原则吧。 “钟爱之物”的展览室。在各种关键区域使用不同的瓷砖和天然板材将我们两人心目中的理想之家具象化。 ——*喜欢家里什么地方？喜欢在那里做什么？ 坐在自己喜欢的户外椅上，看着晾晒衣物在院子里随风起舞。 ——为什么选择现在住的地方（地区）？ 上班不用转车，而且在始发站有座位。住下了才知道，徒步可及的范围内竟有七家超市，太方便了，因此更是喜欢。 ——如何排解压力？ 出门逛橱窗，看到洋装的设计和素材就会感到心情振奋。这已经算是职业病了。 ——喜欢哪种着装风格？ 每天都会换一种风格。*近很喜欢花纹× 花纹的搭配。 ——如何培养品位？ 尽量多接触自己觉得“好棒”的东西，尽量去见自己觉得好棒的人。还要尽量创造去寻觅这些人和事物的机会。