小学生食品安全简明手册

序
一 不可不知的食品安全基本常识
（一）什么是食品安全
（二）什么是食品标签
（三）食品标签的规范
（四）特殊营养食品的标签应注意的问题
（五）食品添加剂超标会出现的问题
（六）食品保质期和保存期的区别
二 购买儿童食品就要精挑细选
（一）购买儿童食品应注意的问题
（二）儿童多吃蔬菜、水果有益健康
（三）对少年儿童健脑有益的食品种类
（四）有益眼睛的食物种类
（五）夏季儿童适宜吃的蔬菜
（六）会影响儿童生长的食品
（七）儿童不宜多吃的食物有哪些
（八）如何判别伪劣食品
（九）如何正确选购饮料
（十）酸奶、乳酸菌饮料和酸性饮料的区别在哪里
（十一）选购奶制品时应注意什么
三 安全饮食确保身心健康
（一）保证饮食安全应当注意的问题
（二）如何避免水果、蔬菜的农药残留
（三）清除水果、蔬菜上农药残留的方法
（四）易拉罐饮料对少年儿童有危害
（五）营养补品千万不能随意吃
（六）长期过量食用冷饮有损健康
（七）彩色汽水会影响体格发育
（八）膨化食品尽量少吃或不吃
（九）可乐、咖啡不宜多喝
（十）常吃果冻会阻碍营养吸收
（十一）“洋快餐”营养单一，不可多吃
（十二）含糖食品怎么吃
（十三）哪些水不能喝
（十四）喝牛奶会导致高血脂和发胖吗
四 科学饮食保持均衡营养
（一）少年儿童应养成哪些饮食卫生习惯
（二）怎样养成良好的饮食习惯
（三）如何让饮食科学又合理
（四）妨碍少年儿童发育的饮食习惯有哪些
（五）吃粗纤维食物对孩子长牙有利吗
（六）儿童吃山楂是否越多越好
（七）白开水是儿童的*佳饮品
（八）剩菜必须彻底加热后才能食用
（九）饮用牛奶应注意什么
（十）如何留住蔬菜中的维生素C
（十一）纯果汁能完全代替水果吗
（十二）不宜空腹食用的水果有哪些
（十三）水果能代替蔬菜吗
（十四）常吃大豆和豆制品的好处
（十五）饮用豆浆应注意什么
（十六）大豆食品怎样搭配营养更高
五 不可忽视的食品污染
（一）什么是食品污染
（二）食品污染的分类
（三）食品污染的来源
（四）食品污染的危害
（五）如何避免儿童饮食中可能有的生物性污染
（六）如何避免儿童饮食中的化学物质污染
（七）家庭如何预防食品腐败变质
六 谨防食物中毒
（一）什么是食物中毒
（二）食物中毒有哪些特征
（三）食物中毒的种类有哪些
（四）引起食物中毒的危险因素有哪些
（五）个人怎样预防食物中毒
（六）家庭怎样预防食物中毒
（七）学校食堂食物中毒的预防及控制
（八）发生食物中毒时怎样进行急救