食品检验技术与质量控制
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图文详情
- ISBN：9787565846212
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：100
- 出版时间：2022-04-01
- 条形码：9787565846212 ; 978-7-5658-4621-2
内容简介
本书主要从完善食品检验管理制度、扩大食品检验的范围、落实食品检验人员的职责、加强食品样品的管理、加强食品检验工作的监管、注重食品检验队伍建设等方面探究食品检验工作中的质量控制策略。
目录
**章食品检验与分析的内容、制度及程序
**节食品检验工作内容及基本条件
第二节食品标准与法
第三节食品检验原则与制度
第四节检验用水及试剂的要求
第二章食品检验技术
**节食品的感官检验技术
第二节食品的物理检验技术
第三节食品的化学检验技术
第三章食品的质量控制
**节食品质量概述
第二节食品质量鉴别
第四章食品质量管理
**节食品质量管理概述
第二节质量管理的基础工作
第三节食品质量保持
结束语
参考文献
**节食品检验工作内容及基本条件
第二节食品标准与法
第三节食品检验原则与制度
第四节检验用水及试剂的要求
第二章食品检验技术
**节食品的感官检验技术
第二节食品的物理检验技术
第三节食品的化学检验技术
第三章食品的质量控制
**节食品质量概述
第二节食品质量鉴别
第四章食品质量管理
**节食品质量管理概述
第二节质量管理的基础工作
第三节食品质量保持
结束语
参考文献
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