临床营养学(供本科护理学类专业用第5版全国高等学校教材国家卫生健康委员会十四五规划教材)

**篇营养学基础
**章能量与营养素/3
**节能量/4
第二节碳水化合物/6
第三节蛋白质/10
第四节脂类/14
第五节维生素/16
第六节无机盐/25
第七节水/28
第八节植物化学物质/29
第二章健康人群营养/32
**节食物的营养/33
第二节膳食结构与平衡膳食/36
第三节各类人群的营养特点/38
第四节营养配餐与食谱编制/46
第五节食品安全/50
第二篇临床营养学基础
第三章营养风险筛查与营养评定/54
**节营养风险筛查/55
第二节营养评定/58
第四章医院膳食/70
**节常规膳食/71
第二节治疗膳食/73
第五章肠内营养与肠外营养/81
**节肠内营养/82
第二节肠外营养/90
第三篇常见疾病的营养治疗与护理
第六章营养缺乏性疾病的营养治疗与护理/102
**节蛋白质-能量营养不良/103
第二节缺铁性贫血/104
第三节佝偻病/106
第四节维生素A缺乏症/108
第七章代谢性疾病的营养治疗与护理/111