包装工艺学(第五版)

绪论
**节 包装系统与包装工艺学
第二节 包装工艺学的任务及研究内容
第三节 包装工艺的发展动向

**篇 包装工艺理论基础
**章 包装工艺的物理学基础
**节 产品物理机械性质特征分析
一、产品材料构成
二、产品物理特征
三、标准类产品和非标准类产品
四、特殊产品
第二节 产品在流通过程中的物理变化
一、三态变化
二、渗漏与渗透
三、导热性与耐热性变化
四、电磁性质变化
五、光学性质变化
第三节 机械性环境条件与被包装产品破损
一、机械性环境条件对包装件的影响
二、被包装产品破损分析方法
三、被包装产品破损准则与模型
第二章 包装工艺的化学基础
**节 产品的化学成分
一、食品的化学成分
二、药品的化学成分
三、化妆品的化学成分
四、机电产品的化学成分
五、化学危险品的化学成分
第二节 产品的化学性质
一、产品的化学稳定性
二、产品的毒性
三、产品的腐蚀性
四、产品的燃烧爆炸性
第三节 被包装产品的化学变化
一、化合
二、分解
三、水解
四、氧化
五、腐蚀
六、老化
第三章 包装工艺的微生物学基础
**节 微生物的形态结构
一、细菌
二、霉菌
三、酵母菌
第二节 微生物的生理活动
一、微生物的新陈代谢
二、微生物的生长繁殖
第三节 环境因素对微生物的生命活动的影响
一、物理因素对微生物生长与死亡的影响
二、化学因素对微生物生长与死亡的影响
第四章 包装工艺的气象环境学基础
……

第二篇 通用包装工艺
第三篇 专用包装工艺
第四篇 包装工艺专题研讨

参考文献