福建的世界遗产丛书:泰宁丹霞TAINING DANXIA

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2星价￥81.0 定价￥108.0

作者：林叶编著 Cassidy Gong,

出版社：福建人民出版社

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ISBN：9787211083121
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
开本：其他
页数：暂无
出版时间：2024-03-01
条形码：9787211083121 ; 978-7-211-08312-1

本书特色

几年前*次去出差去泰宁，早上起来当地的朋友带我在街边吃牛肉粉，印象深刻。泡发好的米粉，入清汤大锅烫熟，沥干水分捞出放在碗里，浇入一大勺微火慢炖数个小时的牛肉汤底，构成泰宁人所钟爱的早餐主角。牛肉筋道，粉面Q弹，味道鲜、咸、辣，异常生猛，吃得汗水淋漓，一身痛快。与牛肉粉气质截然不同的是泰宁的一种风味小吃碧玉卷，又叫韭菜糍，因其外皮和有韭菜，呈翠绿色，看起来像碧玉一般，清新可人。碧玉卷的馅料有荤素两种：荤的以猪肉、香菇、笋丝、酸菜、长豇豆、葱、辣椒粉、味精、香油炒熟；素的馅料则用香菇、豆腐干、腌菜、长豇豆、薤子等做成。吃碧玉卷要撑热，咬下一口清香，软糯润滑，满腔绽放。在吃方面迥异的风味，与日后我逐渐形成的对泰宁的印象是一样的，这就是这样一个能给你很多元感受的地方。除了我*喜欢的这两样，还有暖菇包、擂茶、饭团圆子、仙草糕、干煎鸭，还有大金湖的鱼，各种花式做法，椒盐鱼骨、炸鱼皮、鱼肉丸子……，总而言之，泰宁先是征服了我的胃。而大金湖的壮丽，丹霞地貌的神美，反倒成了后知后觉的惊叹。再后来，要编一本关于泰宁的书，得以让我更深入了解了这个地方。原来它除了声名远播，游客必到的大金湖、甘露悬空寺、上清溪、尚书第，还有八仙崖、猫儿山、石辋、峨眉峰、红石沟等等，这么多秘境可探；还有这么多悠远的历史故事可寻，早有汉初闽越王无诸，后有宋明朱熹、李纲、袁崇焕，以及泰宁本地的邹应龙、李春烨，及至近代，因为成为中央苏区县，更留下朱德、周恩来等革命众多身影。正是像作者在序言里引用明代泰宁的一位教谕周之夔说的，他说泰宁山水“奇胜武夷。人知武夷只奇，而不知杉阳（泰宁）之奇者，武夷之奇聚，杉阳之奇分；武夷之奇露，杉阳之奇邃……”。泰宁就是这样一个深邃不显的宝藏，了解愈多，惊叹不绝。不过恕我庸俗，我*念念不忘的，还是清晨在泰宁的一碗牛肉粉，带着一碗牛肉粉的满足和惬意，泰宁的风景和故事咀嚼起来才如此有滋有味。

内容简介

2005年，泰宁获得“世界地质公园”品牌；2010年，泰宁以丹霞地貌又被列为世界自然遗产。原生野性的地质景观，山水胜迹，为泰宁赢得大名。但也因此，人们认识泰宁，在对美景的盛赞之下，也常忽略这方水土其他维度值得称道和品味的内涵。所以这本书认真挖掘了感受泰宁的不同路径，从声音、历史、人文故事、民俗信仰，及至城市营造、自然博物，希望能让人从更多角度领略泰宁。景色动人之外，泰宁在地理文化上也是一个丰富多彩的存在。这个闽西北山峦环抱的小城，在闽江文化系统之中，又靠近江西，受赣文化影响很深，体现在日常生活中，美食、建筑、方言、风俗，每一样都自有风格。

相关资料

作者的话： *早与泰宁相见是2017年底的一趟旅行。当时拍摄《环游福建30天》纪录片，绕着福建开车走了整整一个月，泰宁是第十一天，*先去的是有千年历史的大源村。到的时候下午四点多模样，突然起了大雾，山里天黑的早，加上大雾，更是迅速暗下来。村落建在山坳坡地，点点灯光，为村里几十栋的明清古民居打出了迷梦一般的轮廓光，尤其站在村尾看到孑然而立的文昌阁的时候，因为雾，楼阁周围更远的东西都隐而不见了，因为雾，建筑的古老线条创越了时间，回到了古代的场景之中，仿佛可见一个个学子官差、商旅走贩刚刚走过这里。山中寂静，风吹虫鸣，同行的人不约而同都为这样古穆的画面沉默。村里前傩舞队的队长还当场给我们演示了村里遗存的远古傩舞。他带上神像面具，摆动身体，夸张又刚健，更把每个人都带入一种群山之中时间秘境的奇妙气氛之中。这样印象深刻的初次相遇，让我对泰宁有了非常强烈的感知欲望。而我隐约记得，一位喜欢的作家萧春雷老师是泰宁的。10多年前读过他的《阳光下的雕花门楼——武夷古民居的记忆》，至今书还放在工作室*方便拿的地方，不时翻阅，是引发我对福建本土历史人文兴趣的启蒙阅读。其中的一篇也关于泰宁，写的是泰宁县城*标志性的人文景点——尚书第和他的主人——明朝兵部尚书李春烨的事。这样的一位作家，我相信他一定有关于家乡泰宁的书。果不其然，旅行回来后很快找到了2015年出版的《杉阳纪略——泰宁的地理、历史与文化》，通过这本书，我算是真正从文字上深度领略了一遍泰宁的风物人文。这是2018年的事了。事情往往就是这么巧，读完不久就接到了写一本关于泰宁的书的邀请。应承之后，内心忐忑，除了不断啃着搜罗过来的一摞关于泰宁的书，期间更是来来回回，按图索骥把泰宁走了又走，更多的东西吸引了我。 *让我惊奇一方水土一方造化的是岩穴。作为“中国丹霞”世界自然遗产地的泰宁，青年期丹霞地貌特点之一就是崖壁上洞穴众多。千百年来，从修仙的梅福到高中状元的邹应龙，泰宁重要历史人物的出场及影响泰宁历史进程的很多方面，都与岩穴有关，可以稍微夸张点说，泰宁的历史故事，大半都藏在了岩穴里。其次让我着迷的是这个山峦环抱的小城斑驳的文化基因图谱。地理上看，泰宁属于武夷山脉中段的闽西北；行政上历史上属于闽北的邵武府，新中国之后划入闽中的三明市；同时，泰宁也在闽江流域文化范围之中，但它事实上如此靠近江西，受赣文化影响很深，有语言学家甚至要把泰宁归为“赣方言区”……，这样的复杂质地丰富多彩地体现在日常生活中，美食、建筑、方言、风俗、性格，每一样都可以道上半天。但恕我在这个方面无法着墨太多，对于我囫囵吞枣的了解感受，这方面显然需要对泰宁本地气息常年浸淫的笔触来书写。当然，泰宁的自然景观是永恒之大美。但已经有太多华丽的词给它了。翻阅短短这几年写给泰宁丹霞山水的游记、散文、诗，仿佛要一股脑用光所有迟到的赞美之词。而我对此更多表达的是，泰宁的丹山碧水仿佛比其他类型的山光水色更能孕育人文和宗教情感。泰宁山水，是不是有一种还没有被现代旅游包装和营销过的隐逸气质，以及与之相随的诗性和神性，这一点，希望我书中已经有清晰地传递，这是我以为然的部分。明代《八闽通志》里的描述，泰宁人“不事浮华，……处身山穷谷之间，有林泉鱼稻之乐，人自足用，无所外求。”依稀有点桃花源的感觉，也是我理想中的泰宁应展现出的模样。花了半年多，书写完了。粗浅疏漏，恳请见谅。而我对泰宁的喜爱之情，一字一句溢于言表。希望你也有同感。译者的话：我很高兴能有机会翻译这部关于泰宁的美丽作品。作为世界自然遗产的泰宁，不仅有独特的丹霞之美，更有充满魅力的人群、文化、环境和习俗。在联合国第44届世遗大会在福州召开前夕出版并首发《泰宁丹霞》，让我有机会向世界各地的读者介绍和分享它。我没有亲自去泰宁，但在整个翻译工作中，我一直被泰宁壮丽的自然景观、历史和有趣神秘的故事所吸引。我期待在不久的将来参观泰宁，我希望你会喜欢这本书，也会像我一样，渴望亲身体验这个地方。

作者简介

林叶，福州人，武汉大学毕业，在出版社、电视台、网站等辗转多年，北漂不成，创业不成。现在福州，做一名自得其乐的纪录片导演，再写些自己喜欢的文字。应该是在份工作福建人民出版社上班时候埋下的种子，对福建本土历史人文产生了兴趣，并能喜欢至今，是目前为止长情的一件事，拍纪录片，写东西，题材也都发端于此心，如2019年的纪录片《环游福建30天》，以及这一本关于泰宁的书。

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