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- ISBN：9787521445329
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：120
- 出版时间：2024-04-01
- 条形码：9787521445329 ; 978-7-5214-4532-9
内容简介
饮膳正要为元忽思慧所撰，成于元朝天历三年（公元1330年），全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。该书记载药膳方和食疗方非常丰富，特别注重阐述各种饮撰的性味与滋补作用，并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。它从健康人的实际饮食需要出发，以正常人膳食标准立论，制定了一套饮食卫生法则。书中还具体阐发了饮食卫生，营养疗法，乃至食物中毒的防治等。附录版画二十余幅，文图并茂，为我国现存**部完整的饮食卫生和食疗专书，也是一部颇有价值的古代食谱。
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