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- ISBN：9787511667755
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：176
- 出版时间：2024-06-01
- 条形码：9787511667755 ; 978-7-5116-6775-5
内容简介
本书主要根据《农产品质量安全法》中 “对可能影响农产品质量安全的潜在危害进行风险分析和评估”的规定，并结合多年畜产品质量安全监测和风险评估工作经验撰写的。开展畜产品质量安全风险评估的意义在于有利于推动我国畜产品质量安全管理由末端控制向风险控制转变、由经验主导向科学主导转变、由感性决策向理性决策转变，是风险管理决策的重要依据。该书系统地讲述了畜产品风险评估基础知识和评估方法，对药物残留、重金属和生物风险评估进行了详细论述，并汇总了相关支持性文件。《畜产品风险评估概述》内容紧密结合畜产品风险评估实际需要，实用性和技术性较强。
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