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- ISBN:9787521447293
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:232
- 出版时间:2024-08-01
- 条形码:9787521447293 ; 978-7-5214-4729-3
内容简介
本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一,根据食品毒理学基础课程标准的基本要求和课程特点编写而成,内容上涵盖绪论、食品毒理学基础、食品毒理学毒性作用评价方法、食品安全性评价、食品毒理学试验基础、食品毒理学实训操作等内容。本教材符合学生认知特点,体现先进职业教育理念,以情境导入、知识链接等为载体,体现食品毒理学发展的新技术、新规范、新标准,将知识、能力和正确价值观的培养有机结合,满足项目学习、案例学习等不同学习方式要求,有效激发学生学习兴趣和创新潜能等方面的特点。本教材为书网融合教材,即纸质教材有机融合数字资源、教学配套资源(PPT、微课等)、题库系统、数字化教学服务(在线教学、在线作业、在线考试)。
本教材供高等职业院校食品营养与健康、食品质量与安全、食品检验检测技术等专业师生教学使用。
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