- ISBN:9787122462619
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:248
- 出版时间:2024-08-01
- 条形码:9787122462619 ; 978-7-122-46261-9
本书特色
1.脉络清晰:药典和标准出处、品种变迁及重要历史文献的脉络清晰,可使药食同源中药的学习者和研究者快速得到重点突出、层次分明的基础资料。2.图文并茂:收载了国家卫健委分别在2012年、2014年和2023年审批的药食同源中药共计110种,附图300余幅。图片高清,重点突出了药材和原植物识别特征。并以餐饮举例的形式拓展延伸,展示药食同源中药在徽八大菜系和广东凉茶中的应用。3.专业作者:中医药专家编写,保证科学性。主编承担中药学专业相关教学科研工作多年,主持科技发展中心课题等地厅级以上课题10余项,发表国jia级论文多篇,获得全国教学类大赛一等奖及省级一等奖8项。
内容简介
本书以国务院卫生行政部门公布的药食同源的物质为主,详细介绍它们的来源、别名、性味功效、药典与标准、形态特征、餐饮举例等,整理相关文献,并配有高清药材植物图及饮片图。本书梳理了药食同源中药的基源、鉴别、品种沿革及其与实际应用的关系,图文并茂,简明实用,适用于中医学、中药学、食品学专业等相关专业的教师、学生和研究人员阅读,也可供中医药产业等决策者、大健康领域的创业者及中草药爱好者参考。
目录
作者简介
王彩霞,副院长,副教授。承担中药学专业相关教学科研工作,主持科技发展中心课题等地厅级以上课题10余项,发表国jia级论文多篇,获得全国教学类大赛一等奖及省级一等奖8项。
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