包邮食品质量与安全数字化控制技术

模块一 食品质量数字化控制技术 项目1-1 食品质量管理概述 任务一 认识质量和质量管理 任务二 明确食品质量与食品质量管理的特性与内容 项目1-2 食品质量检验控制技术 任务一 食品质量智能检测 任务二 应用抽样方案 任务三 不合格的分级与不合格品控制 项目1-3 智能质量管理 任务一 质量管理体系（QMS） 任务二 制造执行系统与生产现场5S管理 项目1-4 大数据与质量成本控制 任务一 工业软件与大数据 任务二 质量成本管理与优化模块一 食品质量数字化控制技术 项目1-1 食品质量管理概述 任务一 认识质量和质量管理 任务二 明确食品质量与食品质量管理的特性与内容 项目1-2 食品质量检验控制技术 任务一 食品质量智能检测 任务二 应用抽样方案 任务三 不合格的分级与不合格品控制 项目1-3 智能质量管理 任务一 质量管理体系（QMS） 任务二 制造执行系统与生产现场5S管理 项目1-4 大数据与质量成本控制 任务一 工业软件与大数据 任务二 质量成本管理与优化 项目1-5 质量改进 任务一 认识质量改进 任务二 制订质量改进计划 模块二 食品安全数字化控制技术 项目2-1 数字化管理控制技术 任务一 商务智能（BI）数据 任务二 质量管理传统七大工具 项目2-2 HACCP体系 任务一 GMP和SSOP在食品企业的应用 任务二 危害分析 任务三 建立HACCP计划 项目2-3 食品安全数字化追溯系统控制 任务一 食品安全追溯体系 任务二 食品追溯信息系统 任务三 食品生命周期管理 附录一 GB/T 2828.1—2012 正常检验一次抽样方案（主表） 附录二 GB/T 2828.1—2012 加严检验一次抽样方案（主表） 附录三 GB/T 2828.1—2012 放宽检验一次抽样方案（主表） 参考文献