包邮谷物的故事

本书特色

跨界作家基于18年乡村生活与24年产业关注，潜心4年创作，讲述谷物横跨一万年、涉及五大洲的历史演变与社会变迁，既有宏大叙事，也有探幽发微。作者横跨古今，旁征博引，融合物种、农耕、饮食、战争和经济资讯，在向读者分享大量谷物知识的同时，也试图拓宽人们看待谷物的视角，自神奇的谷物一窥人类绵延的历史。

内容简介

谷物的驯化始于1万年前。谷物在欧亚大陆上的传播，助力人类孕育出了城市、国家和文明。当许多古文明因为气候变化导致谷物收成锐减而衰亡时，擅长农耕的华夏文明奇迹般地得以延续。时至今日，粮食安全依然是中国的头等大事。谷物自大航海时代走向全球。工业时代的拖拉机、化肥和谷物期货，让人类**次挣脱“马尔萨斯陷阱”，但土壤退化、化学污染问题也随之而来。*近50年，谷物成为全球贸易、生物能源和气候变暖等议题的主角，转基因则引发了巨大的社会争论……《谷物的故事：读解大国文明的生存密码》分为四个部分共16章，纵横万年，放眼全球，帮助读者自神奇的谷物一窥人类绵延的历史。

相关资料

读《谷物的故事》，原来每一粒谷物都藏着历史！徐冠华、许智宏、陈卫、卢宝荣、金兼斌、陈晓卿、陈绍鹏、卢勇、吴欧倾情推荐 民以食为天，国以粮为本。《谷物的故事》让读者更多地了解谷物的过去、现在和未来。——徐冠华 中国科学院院士，资源遥感学家，科技部原部长 《谷物的故事》收集了丰富的史料素材，将物种、农耕、历史、经济、饮食和生活融合在一起，伴随农业的变化和发展，勾勒出过去一万年的人类史，是一本适于公众阅读的很好的通识读物。——许智宏 中国科学院院士，植物学家，北京大学原校长

作者简介

崔凯，1970年生于吉林，上海交通大学MBA课程教授，纪录片《风味人间·谷物星球》学术顾问。先后获得江南大学食品工程博士和华东师范大学心理学博士学位。

拥有18年乡村生活经历，关注农业36年，曾在宾夕法尼亚大学和加州大学戴维斯分校访学美国农业，实地探访谷物起源地埃及、墨西哥，兼任多家农业上市公司独立董事。多次接受CCTV、人民网、经济网等媒体采访，撰写的谷物话题文章获得上千万人次网络浏览量。