包邮寻找岁月陈酿的酒

本书特色

《寻找岁月陈酿的酒》是业内首创，介绍了老酒的收藏，并且纸数融合，增加了读者的阅读体验。

内容简介

《寻找岁月陈酿的酒》稿通过几个人物故事让人对泸州老窖老酒的概念和文化有了概览。全书结构清晰，语言流畅，以寻找精彩的老酒人生为目标，带着满满诚意、空杯心态和质疑精神启程，探访了近十几位目标对象。他们中有白酒收藏与投资的**大咖，有深耕酒行业多年的大商，有热爱并深入研究酒文化的学者，也有单纯热爱年份酒的收藏者，还有专门做酒体研究的科研人员。本书以开放的步伐探寻真实的老酒故事，客观的老酒市场和流动的老酒之美。通过该书稿，可以满足大众读者对老酒的一部分好奇心，多一份对老酒圈这个群体的同理心，感受寻找的力量。

前言

《寻找岁月陈酿的酒》的创作灵感来源于2021年《泸州老窖藏典》的编撰过程中。以物鉴史，传承在人。2021年，《泸州老窖藏典》编委会在收集和整理泸州老窖历代产品期间，走访了数十位为中国酒文化的赓续传承贡献力量的国内知名老酒藏家，并记录拍摄了藏家手里的珍稀藏品及珍贵的老资料，部分收纳于本书中。

在这个过程中，除了看到收藏家手里的珍稀老酒让我们赞叹不已外，我们*感兴趣也*感动的恰恰是这些藏品背后的故事，提到自己珍爱的酒，藏家们如数家珍、滔滔不绝，眼里充满了光芒，我们也止不住地想要了解更多。究竟是什么支撑着他们一步步走到现在？那是一种怎样的热爱？正如书名所言，我们在寻找岁月陈酿的酒，其实寻找的不仅仅是一瓶瓶老酒，更是在寻找其背后真实发生的故事、经历与感悟。那些或励志，或惊险，或活色生香，或跌宕起伏的片段，描绘勾勒出不同时代的光影，谱写出中国酒文化在历史洪流中的浮沉，也刻画出形形色色的人生路。

老酒不只是文物，更沁入了鲜活的人生。每一瓶老酒，都是悠悠岁月的精酿，也是款款生命的赞歌。本书灵感由此而来。2023年，泸州老窖《寻找岁月陈酿的酒》正式立项，并设立了“寻9”编委会，就是要留住这些文化遗产，以老酒为媒，寻找真正爱酒、藏酒、懂酒之人，讲述老酒圈自己的故事。“寻9”的“9”，包含三层含义：其一，9为酒，顾名思义，我们首先是要寻找已存世无多堪称稀世珍品的老酒。其二，9为九，九是数之大者，有众多、丰盛、完整的象征，表达了我们力求尽善尽美的寻找过程。其三，9为久，即长长久久，蕴含着我国酒文化源远流长的寓意。“寻9”编委会就这样，以寻找精彩的老酒人生为目标，带着满满诚意、空杯心态和质疑精神启程了。泸州出发，周边环至成都、自贡、重庆，北至北京，南至潮州，东至上海，途经南京、无锡、南昌等地，探访了十三位目标对象。

他们中有白酒收藏与投资的**大咖，有深耕酒业多年的大商，有热爱并深入研究酒文化的学者，也有单纯热爱年份酒的收藏者，还有专门做酒体研究的科研人员，其中当然不乏泸州老窖的忠实拥趸……我们这一程无疑是一次破圈之举，以开放的步伐探寻真实的老酒故事、客观的老酒市场和流动的老酒之美。起初，我们也像很多不喝酒或不好酒的朋友一样，心中带着很多疑惑，甚至是偏见，踏上了“寻9”的征程找寻答案—酒究竟有什么样的魔力，得以在古今中外的历史长河中历久弥新？白酒在不同时代潮流中起伏与变迁，是营销导向还是文化导向？老酒的魅力，在于物超所值还是情怀加分？老酒人的成功之道，是出于偶然还是必然？
……
读过本书，也许不能解答您所有的疑问，但寻找的途中，您会看到一个个鲜活的故事，领略到一个行业的方兴未艾，以及沉浮其中个人命运的起承转合，答案也跃然纸上。希望本书能够满足您对老酒的一部分好奇心，多一份对老酒圈这个群体的同理心，感受寻找的力量。

节选

作者简介

沈才洪，男，汉族，1966年出生，四川泸县人，硕士，民建会员，教授级高级工程师。泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程师，国家级沈才洪酿酒技能大师工作室领办人。

张宿义，男，1971年5月出生，四川省苍溪县人，工学博士，教授级高级工程师，博士生导师。国务院政府特殊津贴专家，国家863计划项目首席科学家，中国白酒大师，中国酿酒大师。

何诚，四川叙永县人，生于1966年11月，现任泸州老窖股份有限公司党委委员、副总经理。正高级工程师，享受国务院特殊津贴专家，首届中国白酒大师，泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传承人。