全谷物加工知识问答

书针对全世界全谷物风潮，结合我国传统饮食特点，解答关于全谷物的基本概念、分类、营养功能作用、产品与加工技术以及科学消费等科研工作者、技术人员以及消费者关心的问题，可作为科学了解全谷物科技、生产及消费领域等各方面知识的入门