张安鸽谈瓷器

bsp;序 言
    中国的传统学问，尤其是古物鉴定方面的学问，从来是以师徒传承、口问心
授的方法薪火传灯的。其中，有许多的经验方法，是完全依靠于观感方面的、而
且是非理性的认知来完成的。这些鉴别经验并非出于前辈们秘阁高束、非嫡不传
的狭隘的心胸，实在是用语言不能准确、甚至完全不能表达。譬如书画鉴定中的
所谓“气韵”、“味道”和瓷器鉴定中的手感、声音，都是些只可意会而不可言传
的感悟。把这些感悟书诸文字，几乎是不可能的。从孙瀛洲等前辈留下的文字资
料中看，这一点似乎毋庸置疑。
    但是，鉴定*直观的、*易于为人所接受的，还是著名书画鉴定家启功先生
说的那句话_鉴定，总要讲一个“理”字!先生鉴定宋代范宽《雪景寒林图》，
仅凭“臣范宽”三字款，就断其伪。先生的依据是：范宽，名中立，字仲立。因
为人宽厚，故得绰号日“宽”。就像包公不能在皇上驾前自称“包黑儿”一样，称
“臣”的画家，怎敢面对九五戏称自己的绰号!先生的这个“理”，其实就是鉴定
古代书画的人文科学依据。冯先铭、耿宝昌、杨伯达、徐邦达诸先生，在长期的
文物鉴定的实践中，将前辈们传代师承的感悟，结合现代相关科学的那个“理”，
逐渐形成了具有鲜明个性特征，而且相对独立的专业鉴定理论体系范畴。这些不
仅是对传统鉴定学的清算和终结，同时也构成了现代鉴定学的奠基石。
    其实，这些鉴定学界泰斗们的开山弘论，对于一般的收藏者来说，指导意义
并不显著。因为，在这两者之间，存在一条难以逾越的鸿沟，阅历上的、实践上
的、理论上的差异，形成了一种传递与接受之间的不对称空间。
    于是，一代中年鉴定专家义无反顾地充当了这两者之间的传递媒质，他们有
着丰富的实物鉴定经验，有着相关自然科学的学识基础，同时，又有幸得到老一
辈鉴定家的直接传授。所以，在这一代人的著述中，既有继承，也有发展，具有
极为重要的历史地位。
    《名家谈收藏丛书》对著作者的选择有三：一是选择清末至民国期间有一定
影响的有关鉴定方面的著作；二是辑集民国至今老一辈鉴定家的鉴定心得、文
论；三是收录目前在文物鉴定领域里具有较大影响力的、著述严谨的中年鉴定专
家的文章，以科学性、实用性相结合的文论为辑集目标，以一般古物收藏者为阅
读对象。
    《名家谈收藏丛书》是一套值得阅读、值得收藏的书。
    王大鸣序于北京
    2006年7月9日

明代的单色釉瓷及其他品种的瓷器
  单色釉瓷，即一种颜色的瓷器，有高温一次烧
成的，如青瓷、黑瓷、白瓷及霁蓝釉、霁红釉、茶
叶末釉瓷器等；也有两次烧成的如黄釉、孔雀蓝
釉、瓜皮绿釉、茄皮紫釉瓷器等，其先高温烧成白
瓷或素胎瓷，再上色釉第二次低温烧成。
    1．洪武时期的单色釉
    南京明代故宫玉带河遗址中出土了一件外酱
釉、里霁蓝釉的暗云龙纹大碗残片，酱釉匀净光
润，霁蓝蓝中闪灰，不很均匀，里壁凸印两条五爪
穿云行龙，碗心印一朵多头流云，云纹流动飘逸，
从装饰角度讲，有元代枢府窑的遗风，又有明初本
朝的风格。
  2．永乐时期的单色釉
  永乐*有名的单色釉瓷器是红釉、白釉与豆青
釉瓷器。
    红釉
    永乐红釉又称鲜红釉，以铜为着色剂，在高温还
原气氛下烧成。釉面坚润肥厚，胎体致密，造型秀美，
多见盘、碗，也有高足碗、僧帽壶。器口边有一道非
常窄、非常齐整的白边，俗称“灯草口”，底足边也
是如此。底足施白釉，釉薄的地方泛黄。部分红釉瓷
光素无纹，部分有暗纹。上海博物馆收藏的一件红釉
盘，内壁印两条行龙，盘心暗刻三朵如意形云纹，有
元代红釉瓷及洪武官窑瓷的遗风。
     白釉
    永乐的白釉因其肥润甜美，人称“甜白”。它釉
面温润肥厚，如脂似玉，洁白匀净，有的开米黄色
大纹片。器型有梅瓶、杏元扁瓶、背壶、无柄壶、四
系茶壶、僧帽壶、八角形烛台、大罐、小罐、爵杯、
碗、盘等。胎体分薄、厚两种，盘、碗等圆器一般
是薄胎，而梅瓶、烛台、大罐等是厚胎。纹饰分光
素无纹与暗花两种。有的白釉器上有浅黄色的酱
口，比任何朝代的酱口颜色都要浅淡。
    豆青釉
    永乐豆青釉瓷器传世很少，北京的故宫博物院
收藏的一件豆青釉四系带盖扁罐是极为珍贵的艺术
品。此罐通身豆青色，釉面光润，加之胎体轻薄，造
型秀美，非常典雅，肩部有四个精致小巧的环形系，
像这样秀美的小罐明代只在永乐时有，其他朝代不
见类似器型。
    酱釉
    酱釉亦称紫金釉。永乐的酱釉瓷白胎很薄，并
且坚致，釉面细润，如脂似玉，颜色浅褐略闪红，应
是仿宋代紫定产品，所见器型有小碗。
    总之，永乐瓷器无论是什么釉色、品种，总体
特点都是：胎体很薄(厚胎品种除外)、洁白、坚致，
釉面匀净，温润似玉，造型秀美轻巧。单色釉瓷器
大多无款，个别器物(如甜白大碗)在器心中有四字篆
书暗款“永乐年制”，但因为釉面厚润，致使款识若
隐若现，不仔细看甚至以为是暗花。而后仿甜白釉
器，款识非常醒目，生怕人家看不见，而认为是假的。
    3．宣德时期的单色釉
    红釉
    宣德时期的红釉比永乐的鲜红釉颜色略深，红
中泛紫，并且透亮，因此也叫宝石红。常见器型有
盘、碗、高足碗等，中国台北故宫博物院有僧帽壶，
北京的故宫博物院藏有菱花洗等珍贵瓷器。宣德红
釉瓷器的口边都有一圈自然形成的很窄很齐的白
边，称“灯草口”。只是宣德红釉瓷的白边没有永乐
时的白，略带青灰色，因此也有称之为“虾背青”。
在自然形成的器口、器足及凸棱处白边的映衬下，
宝石红色更加光彩夺目。宣德红釉器分里外全红与
里白外红两种。有的器壁上有极细的暗花，圈足内
一般是白釉，有青花或暗刻六字两行楷书双圈款。
    蓝釉
    釉色深蓝，像蓝宝石那么光润幽亮，因此也称
之为宝石蓝。常见器型有盘、碗，还有水仙盆等不
常见的器型。与红釉器一样，蓝釉器口边、足边也
有自然形成的窄齐白边“灯草口”，器里也是蓝或白
两种颜色，部分盘壁有极浅的暗纹，圈足内白釉，有
青花或暗刻六字两行楷书双圈款。