紫砂-文玩品鉴

**章 紫砂简史
　　**节　古代紫砂器
紫砂的历史与紫砂的起源历来有多种不同的说法，相传起源于春秋战国时期的范蠡（后人称之为“陶朱公”）。在传说中曾有范蠡与西施在宜兴丁蜀镇烧制过陶器的故事（传说毕竟是传说，不可信以为真，在没有确凿的出土发掘作为支持的前提下，任何与这种故事有关的陶器都是赝品）。唐代茶圣陆羽《茶经》中写道：
熟盂，以贮熟水；或瓷或沙，受二升。
但遗憾的是，至今未曾发现过唐代及唐代以前的紫砂出土器。古人煮茶用火炉（即炭炉），唐代诗人陈陶在《题紫竹诗》中写道：“幽香入茶灶，静翠直棋局”；宋代诗人杨万里在《压波堂赋》中也有：“笔床茶灶，瓦盆藤尊”的句子。可见，唐宋文人墨客无论是读书还是下棋，都会以“茶灶”相伴。又如顾景舟先生在他主编的、三联书店（香港）有限公司出版的《宜兴紫砂珍赏》一书中，对于中国紫砂的始见问题，就持有这样的观点：
紫砂陶瓷艺术的创始，根据对一些历史文献的研究和古窑址的发掘，可以追溯到北宋中叶。
对上述观点的理解，可以导致我们这样认为，宜兴的紫砂器创始于宋代。《都城纪胜》一书记述了南宋杭州的琐事：
大茶坊张挂名人书画，在京师只熟食店挂画，所以消遗久待也。令茶坊皆然，冬天兼卖擂茶，或卖盐豉汤，暑天兼卖梅花酒。
通过上述记载，可以看到南宋杭州城里的饮茶习俗，基本上是沿袭和保持了北宋汴京的饮茶方法与环境，并有所发展。对于点茶、煎茶用器的区别，史料记载的较为清楚。即是直接将团茶和草茶研成茶末，大概也有不经研磨，就直接把草茶或叶茶直接投入宽口的茶釜或茶鼎内煮沸，再勺至茶盏里饮啜，这就是书中所记载的“煎茶”。
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