生物化学:基础理论与临床(原书第6版)(附VCD光盘1张)(生命科学名著)(Texbook of Bioche

译者序前言致谢参编者简要目录**篇大分子结构第1章l真核细胞结构1．1总论：细胞及细胞组成21．2水、pH和溶质：细胞中的水环境31．3真核细胞的组成：细胞器和膜系统的功能121．4细胞功能的整合和调控22参考书目23习题和参考答案23第2章lDNA和RNA的组成和结构2．1概述272．2核酸的结构组成：核酸碱基、核苷及核苷酸282．3DNA的结构322．4高级DNA结构542．5DNA序列和功能642．6RNA结构692．7RNA的类型73参考书目79习题和参考答案80第3章蛋白质I：组成与结构3．1人类蛋白质的功能843．2蛋白质的氨基酸组成853．3氨基酸和蛋白质的电荷及化学特性913．4蛋白质的一级结构993．5蛋白质的高级结构1023．6其他种类的蛋白质1113．7由无规则状态折叠成为结构独特的蛋白质：蛋白质的稳定性1233．8蛋白质结构的动力学特性1303．9蛋白质的分离、纯化、鉴定和结构测定13l参考书目146习题和参考答案147第二篇信息传递第4章lDNA复制、重组和修复4．1复制、重组和修复的共同特征1524．2DNA的复制1534．3重组1744．4修复180参考书目198习题和参考答案198第5章RNA的转录与加工20l5．1概述2025．2转录机制2025．3真核生物的转录过程2095．4RNA的加：E2175．5RNA的转运与合成后的质量控制2265．6小干扰RNA(siRNA)2275．7转录偶联的DNA修复2285．8核酶以及．RNA的代谢229参考书目230习题和参考答案231第6章蛋白质合成：翻译与翻译后修饰2346．1概述2356．2参与蛋白质翻译合成的物质2366．3蛋白质的生物合成2486．4翻译后蛋白质的加工：折叠、修饰、分泌以及靶向定位2606．5蛋白质在胞膜及细胞器中的定位2676．6其他一些翻译后修饰过程2726．7翻译过程的调节2786．8蛋白质的降解与再利用281参考书目284、习题和参考答案286第7章l重组DNA和生物技术2897．1概述2907．2多聚酶链反应(PCR)2917．3限制性内切核酸酶和限制性图谱2937．4DNA测序2957．5重组DNA和克隆2977．6基因文库内特定克隆DNA的筛选3037．7核酸和DNA结合蛋白的检测和鉴定3067．8cI)NA和cDNA文库3137．9噬菌体、黏粒以及酵母克隆载体3167．10长片段DNA的分析3197．11表达载体和融合蛋白3207．12真核细胞内的表达载体3227．13定向突变324．7．14重组DNA技术的应用3297．15基因组学、蛋白质组学和微阵列分析336参考书目341习题和参考答案341第8章l基因表达调控3458．1概述3468．2细菌转录单元：操纵子3468．3大肠杆菌乳糖操纵子3478．4大肠杆菌色氨酸操纵子3538．5细菌中其他的操纵子3578．6细菌转座子3598．7真核细胞基因表达3618．8真核细胞的前起始复合物：转录因子、RNA聚合酶Ⅱ和DNA3658．9真核基因表达调控371参考书目375习题和参考答案375第三篇蛋白质功能第9章蛋白质Ⅱ：蛋白家族结构与功能的关系9．1概述3809．2抗体分子：免疫球蛋白超家族3809．3具有相同的催化机制的蛋白质：丝氨酸蛋白酶3919．4血红蛋白和肌红蛋白4019．5基底层蛋白复合体418参考书目426习题和参考答案426第10章酶：分类，动力学与调控43010．1概述43110．2酶的分类43210．3酶作用机制基本概念43610．4酶活性部位44210．5辅酶、辅底物和辅因子44610．6化学反应动力学45410．7单一底物反应的酶动力学45710．8双底物反应动力学46510．9抑制剂46710．10酶活性调节47410．11代谢途径的调节479lO．12酶的临床应用480参考书目485习题和参考答案485第11章细胞色素。P450和一氧化氦合酶11．1概述48911．2细胞色素P450：特性和功能48911．3细胞色素P450的循环反应49011．4细胞色素P450的电子运输系统49111．5细胞色素P450：术语和同型异构体49411．6细胞色素P450：底物和生理学功能49511．7细胞色素P450参与类固醇激素的合成和内源性化合物的氧化49611．8细胞色素P450的诱导和抑制50611．9一氧化氮合酶：特性和功能51011．10一氧化氮合酶的异构体和生理学功能512参考书目518习题和参考答案519第12章生物膜：分子结构与跨膜转运12．1概述52312．2生物膜的化学组成52412．3胶粒、脂质双分子层与脂质体53312．4生物膜的结构53612．5跨膜分子运动54512．6膜通道54812．7膜转运体55812．8被动转运56012．9主动转运56212．10离子载体572参考书目574习题和参考答案574第13章信号转导基础知识57813．1总论57913．2细胞间信号转导58013．3分泌信号分子的受体58213．4膜受体介导的细胞内信号转导58413．5配体门控的离子通道受体59013．6酶结合受体59313．7细胞因子受体59813．8G蛋白偶联受体59913．9cAMP介导的信号转导60713．10cGMP介导的信号转导60913．11钙介导的信号转导61113．12以磷脂为基础的信号转导61413．13信号转导通路整合组成的信号转导网络617参考书目618习题和参考答案619第14章l生物能量与氧化代谢14．1能量生成与利用系统62314．2热动力学关系和高能组分62614．3乙酰辅酶A的来源和归宿63214．4三羧酸循环63814．5由线粒体膜形成的结构和隔室64514．6电子传递链64714．7氧化磷酸化66114．8线粒体内膜包含底物转运系统66714．9线粒体基因与疾病67214．10活性氧(ROS)675参考书目678习题和参考答案679第15章碳水化合物的代谢I：主要代谢通路及其调控15．1概述68315．2糖酵解68415．3糖酵解途径68815．4糖酵解的调控69715．5糖异生71315．6糖原分解与糖异生725参考书目742习题和参考答案743第16章糖代谢Ⅱ：特殊途径和糖化合物16．1概述74716．2磷酸戊糖途径74716．3糖转化和核苷酸连接糖的生成75216．4复合多糖的生物合成75916．5糖蛋白76016．6蛋白聚糖764参考书目770习题和参考答案770第17章脂类代谢I：脂肪酸和三酰甘油的合成、储备与利用17．1概述774．17．2脂肪酸和甘油酯的化学性质77517．3脂肪酸及其主要产物在器官间的转运77817．4脂肪酸的合成：脂肪生成78117．5脂肪酸以三酰甘油的形式储存78917．6利用脂肪酸产能79417．7脂肪代谢的调节806参考书目808习题和参考答案808第18章脂代谢Ⅱ：特殊脂肪酸的代谢通路18．1概述81218．2磷脂81218．3胆固醇82418．4鞘脂83818．5前列腺素和血栓素84818．6脂肪氧合酶和氧合花生四烯酸853参考书目857习题和参考答案858第19章氨基酸代谢19．1概述86219．2氮原子在氨基酸中的整合86419．3氮在肝和肾中的转运87119．4尿素循环87219．5各种氨基酸的合成及降解877参考书目913第20章嘌呤和嘧啶核苷酸的代谢第21章铁和血红素代谢第22章代谢之间的相互作用第23章激素生物化学第24章细胞分子生物第25章细胞周期、程序性细胞死亡与癌症第26章基本营养成分的消化与吸收第27章营养原则I：常量营养素第28章营养原则II：微量营养素