食品包装学

第1章 绪论
1.1 包装的定义、作用与分类
1.2 食品包装的任务及研究内容
1.3 包装的现状及问题解决对策
思考题
第2章 食品包装材料及包装制品
2.1 纸类包装材料及其包装容器
2.2 塑料包装材料及包装制品
2.3 玻璃包装材料及包装制品
2.4 金属包装材料及容器
2.5 陶瓷包装容器
2.6 复合包装材料
2.7 绿色环保包装材料
思考题
第3章 食品包装技术与方法
3.1 包装食品品质的影响因素及质量控制
3.2 常用食品包装技术与方法
3.3 防潮包装技术
3.4 改善和控制气氛包装技术
3.5 脱氧包装技术
3.6 食品无菌包装技术
3.7 泡罩与热成型包装技术
3.8 热收缩包装技术
3.9 微波食品包装技术
3.10 活性与智能化包装新技术
思考题
第4章 食品包装机械与设备
4.1 概述
4.2 充填机械的基本类型与特点
4.3 灌装机械的基本类型与特点
4.4 裹包机械
4.5 封口机械
4.6 多功能包装机
4.7 包装生产线概述
思考题
第5章 食品包装设计
5.1 食品包装设计的基本思路
5.2 食品包装设计的程序
5.3 包装设计的创意
5.4 包装装潢设计
5.5 包装设计与vi
5.6 包装设计的相关知识
思考题
第6章 食品包装印刷工艺
6.1 概述
6.2 数字印前工艺
6.3 印刷工艺简介
6.4 现代包装印后加工技术与工艺
思考题
第7章 食品包装安全与测试
7.1 食品包装相关标志
7.2 包装的法律与法规
7.3 包装物质的迁移与包装安全性
7.4 包装与风味间的相互作用
7.5 包装袋的密封性与泄漏检测
思考题
参考文献