食品添加剂生产监管工作指南

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作者：《食品添加剂生产监管工作指南》编写组　编

出版社：中国标准出版社

本类榜单：工业技术

分类：工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业

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图文详情

ISBN：9787506667265
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：345
出版时间：2012-05-01
条形码：9787506667265 ; 978-7-5066-6726-5

本书特色

食品添加剂是食品的重要组成。食品添加剂对于改善食品色、香、味以及对食品的保质、保鲜和提高营养价值等诸多方面都发挥着重要的作用。但是一些企业或个体生产者囿于专业知识的欠缺在生产中存在超范围、超限量使用食品添加剂的情况，更有一些不法之徒利欲熏心、置人民的安全健康于不顾，在食品生产和食品添加剂生产中违法添加非食用物质。不仅给人民群众的生命健康带来了严重威胁，给企业形象甚至于国家形象造成恶劣的影响，同时也使我们的执法监管工作面临更加严峻的挑战。郭文奇主编的《食品添加剂生产监管工作指南》旨在通过对食品添加剂的概念、生产监管体制、生产许可、监督检查、标识管理、标准管理以及生产工艺等方面的解读，与广大企业和执法人员一起学习、研究并推进制度的实施。

内容简介

　　民以食为天，食以安为先。食品安全关系到广大人民群众身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会和谐，关系到政府和国家的形象。
　　食品添加剂是食品的重要组成。食品添加剂对于改善食品色、香、味以及对食品的保质、保鲜和提高营养价值等诸多方面都发挥着重要的作用。但是一些企业或个体生产者囿于专业知识的欠缺在生产中存在超范围、超限量使用食品添加剂的情况，更有一些不法之徒利欲熏心、置人民的安全健康于不顾，在食品生产和食品添加剂生产中违法添加非食用物质．不仅给人民群众的生命健康带来了严重威胁，给企业形象甚至于国家形象造成恶劣的影响，同时也使我们的执法监管工作面临更加严峻的挑战。

上　篇
　**章　食品添加剂概述
　　**节　食品添加剂的概念、用途和分类
　　第二节　食品添加剂行业发展概况
　　第三节　国际组织和部分国家对食品添加剂的管理概况
　第二章　我国食品添加剂监督管理体制　
　　**节　行政管理部门
　　第二节　食品添加剂生产许可审查机构及核查人员
　　第三节　食品添加剂生产许可发证检验机构及检验人员
　　第四节　行业协会
　　第五节　食品添加剂生产者
　第三章　食品添加剂管理制度
　　**节　食品添加剂新品种许可制度
　　第二节　食品添加剂标准管理制度
　　第三节　食品添加剂生产许可制度

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