餐馆服务实用手册

**章  餐馆服务员入行须知1
    小博士忠告您：
    不重视服务的老板，请别投钱到餐饮业，那会使你的钞票打水漂；不懂得服务的员工，请别投身于餐饮业，那会使你的生命被白白浪费。
    请牢记：餐饮业是服务业的“龙头”，服务是开餐馆必须唱好的“重头戏”，是所有餐馆的“生命线”、“成长点”。没有服务就别想赚钱。1
第二章  餐馆服务员的基本条件与素质准备31
    小博士提醒您：
    长相好不如服务好，服务员应是外在美和内在美的有机结合。顾客到餐馆来是为了就餐，不是为了选美。
    若要成为大受欢迎的一流服务员，就必须内外兼修。1
 第三章  餐馆服务员的礼貌礼仪要求87
    小博士经营新招一点通：
    多对顾客讲“礼”，少对顾客讲“理”。你就一定能赢得顾客的欢心，给顾客无限好感。
    日本餐饮业一句经营名言：宁愿雇用只有小学文化但笑口常开的小姑娘，也绝不雇用板着脸孔的哲学教授。当然，*好能雇用到兼有二者之长的人。87