图文详情
- ISBN：9787508276854
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：32开
- 页数：354
- 出版时间：2012-09-01
- 条形码：9787508276854 ; 978-7-5082-7685-4
本书特色
石磊等编著的《酒店实用管理》以深入浅出的管理理论为引入点，内容涉及酒店的含义、酒店管理、前期筹划、价格与营销、经营预算、服务部门的管理和职能部门的管理，全面而具体地呈现了酒店规范化管理的要点。另外，出于实用考虑，本书还附有数十张工作图表，以方便读者更好地熟悉酒店的运作。由于本书内容翔实、易于操作、实用性强，可作为现代酒店规范化管理的参考书，也可作为对酒店人员进行培训的教材。
内容简介
石磊等编著的《酒店实用管理》具体地介绍了酒店及其管理运营的基本知识、前期筹划与建设、价格制定、营销规划、经营预算、服务部门和职能部门的管理、各类酒店的管理等。为了便于读者使用，《酒店实用管理》中还附有数十张实用图表，使读者可以轻松学习酒店管理的相关知识，并在工作中得以实践运用。
目录
**章 酒店概述
**节 什么是酒店
第二节 现代酒店的分类
第三节 中国酒店的发展情况
第二章 酒店的管理与经营
**节 什么是酒店管理
第二节 酒店的管理与运营
第三节 酒店的组织管理
第四节 酒店的服务质量管理分析
第五节 酒店的环境管理
第六节 酒店的品牌经营
第七节 建设酒店的企业文化
第三章 酒店前期筹划与建设
**节 酒店前期筹划的思路
第二节 项目的考察与调研
**节 什么是酒店
第二节 现代酒店的分类
第三节 中国酒店的发展情况
第二章 酒店的管理与经营
**节 什么是酒店管理
第二节 酒店的管理与运营
第三节 酒店的组织管理
第四节 酒店的服务质量管理分析
第五节 酒店的环境管理
第六节 酒店的品牌经营
第七节 建设酒店的企业文化
第三章 酒店前期筹划与建设
**节 酒店前期筹划的思路
第二节 项目的考察与调研
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