发酵工程实验指导

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作者：陈军

出版社：科学出版社

本类榜单：教材

分类：教材 > 研究生/本科/专科教材 > 工学

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图文详情

ISBN：9787030381835
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：164
出版时间：2013-08-01
条形码：9787030381835 ; 978-7-03-038183-5

本书特色

《发酵工程实验指导/生命科学实验指导系列教材》由陈军编著,本书共计38个实验,每一个实验之间既相互关联,又各具独立性;既可以作为非独立设课专业的实验教材,供教师从中选择合适的实验教学,也可以作为独立实验课程的教材,供教师系统性地完成发酵工程实验教学。各学校或专业可以根据实际情况选择使用。此外,在本书第八章还提供了发酵工程实验中常用的实验设计与数据处理方法,简要介绍了实验设计(DOE)基础,误差分析和数据处理等基本内容。在附录部分列出了发酵工程实验的常用实验试剂、常用酸碱指示剂、常用缓冲试剂、常见化学消毒剂、硫酸铵饱和度计算表、常用培养基、常用正交表、常用实验方法和实验检测方法等参考资料。

内容简介

本书为理工科生物技术或生物工程本科专业学生学习发酵工程知识提供扎实的实用性实验技术，通过系统的发酵工程实验训练，不仅能掌握发酵多元化单元操作技术，而且引导学生运用单元技术设计构建复杂的发酵过程，让学生真正体会到发酵工程技术的完整性和科学性，学以致用。同时，本书还提供了与简明有效的发酵工程关联的实验技术操作方法和数据处理方法，使得教材能切实成为专业人员的实验工具书，为实验教学和科学研究提供方便。

前言**章发酵菌种的获得与选育实验1 产蛋白酶微生物菌株的分离实验2 蛋白酶生产菌种的筛选实验3 蛋白酶生产菌种的自然选育实验4 蛋白酶生产菌种的诱变选育实验5 高产蛋白酶菌种的复筛实验6 蛋白酶菌株产酶稳定性实验实验7 营养缺陷型菌株的获得实验8 发酵菌种的保藏第二章发酵培养基的组成及设计实验9 发酵培养基营养基质种类的选择实验10 正交实验对培养基成分的优化实验11 响应面分析法优化蛋白酶发酵培养基第三章纯培养环境的设置及实施实验12 理化因子对微生物灭菌效果比较实验13 灭菌速率常数测定实验14 灭菌温度对培养基灭菌效果的影响实验15 消泡剂对培养基灭菌效果的影响第四章菌种的扩大培养实验16 菌体细胞生长曲线测定实验17 培养级数对种子质量的影响实验18 接种量对种子质量的影响实验19 产物同步生长曲线测定实验20 种龄对代谢产物合成的影响第五章发酵操作方式及其动力学测试实验21 发酵菌种制备实验22 发酵罐结构认识及使用操作规程实验23 发酵培养基配制及发酵罐原位灭菌实验24 枯草芽孢杆菌芽孢形成率的发酵调控实验25 金属离子对枯草芽孢杆菌芽孢形成率的影响实验26 蛋白酶的固态发酵实验27 乳酸菌的液体厌氧发酵实验28 微生态口服液的厌氧发酵实验实验29 蛋白酶液体通气发酵实验30 补料发酵培养酿酒酵母第六章过程检测及分析实验31 发酵过程残糖分析实验32 发酵液的氨基氮浓度测定实验33 发酵过程染菌测试及判断第七章发酵产物的提纯实验34 发酵液预处理实验35 活性干酵母的制备实验36 青霉素的分离及纯化实验37 双水相萃取法提纯蛋白酶实验38 柠檬酸的提取及结晶第八章实验设计与数据处理一、实验设计（DOE）基础二、误差分析和数据处理主要参考文献附录Ⅰ 常用实验试剂附录Ⅱ 常用酸碱指示剂附录Ⅲ 常用缓冲试剂附录Ⅳ 常见化学消毒剂附录Ⅴ 硫酸铵饱和度计算表附录Ⅵ 常用培养基附录Ⅶ 常用正交表附录Ⅷ 常用实验方法附录Ⅸ 实验检测方法

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