酒文化与酒吧管理-第二版

**章酒文化             
**节酒的起源          
第二节酒的风格与类型       
第三节饮酒习俗          

第二章葡萄酒             
**节葡萄酒起源与发展      
第二节葡萄品种          
第三节葡萄酒生产工艺       
第四节葡萄酒产地与酒庄      
第五节葡萄酒器皿         
第六节葡萄酒品鉴         
第七节餐厅葡萄酒服务       

第三章啤酒、黄酒与清酒        
**节啤酒            
第二节黄酒            
第三节清酒            

第四章白兰地、威士忌         
**节白兰地           
第二节威士忌           

第五章伏特加酒、金酒、兰姆酒、特基拉酒
**节伏特加酒          
第二节金酒            
第三节兰姆酒           
第四节特基拉酒          
第五节配制酒           
……
第六章茶与茶礼   
第七章健康饮料
第八章鸡尾酒文化
第九章酒吧文化
第十章酒吧活动管理
第十一章酒吧服务管理
第十二章酒吧员工行为管理
第十三章酒吧经营环节管理
参考文献