百年老店:老店的诞生

│目录│


发刊词│超越感动的纪录片——kbs《百年老店》
推荐词│在韩国收获开店的成功
序言│百年老店，寻找其中的秘诀



**章?俘获世界人味蕾的百年老店
用心的纽约美味?美国传统牛排屋?老宅·4
充满幸福的灵动巧克力?法国手工巧克力店?伊尔森热·18
保留100年前原样的浪漫?捷克传统餐厅?乌·卡利哈·32
融化世界的甜美?土耳其甜点店?卡拉柯伊·奎柳乌鲁·48
为老顾客所坚守的美味?日本点心名店?千秋庵总本家·62
546年传统的还原?捷克传统啤酒屋?乌·迷得维库·76
占领纽约的意大利美味?美国甜点店?凡尼艾洛·90

第二章?传递历史和鲜活艺术感的百年老店
传递真心之风?日本扇子名店?宫胁卖扇庵·106
世界上独一无二的鞋子?奥地利皮鞋名店?鲁道夫·谢尔·120
坚守岁月的痕迹?意大利手工皮包名店?博约拉·134
从大自然中收获的105年的浓郁香味?法国天然肥皂店?欧巴·拉朵·146
梦想成为天下**墨?中国传统墨厂?胡开文墨厂·160
充满希望的100年的火光?西班牙蜡烛公司?塞拉斯·罗拉·176
第三章?个性鲜明的百年老店
用与自然的和谐打造出的顶级物品?葡萄牙红酒软木塞厂?阿莫林·192
传统手工吉他的挑战和革新?美国吉他名店?马丁吉他·208
靠充满个性的设计取胜?意大利手工雨伞?马里奥·塔拉里科·224
靠传统领先时代的触感?德国领带名店?埃德索尔·克鲁内·240
靠革新传承的千年传统?日本铸造名厂?传来工房·256
102年岁月打磨出的红色香味的秘密?法国橡木桶名厂?弗朗索瓦·弗雷尔·272
创造出无限光芒的玻璃?美国花窗玻璃?科克摩乳白玻璃·290

│后记│为什么韩国的店铺不能传承100年？·306