商品学基础-(第二版)

**章 绪论 1
**节 商品和商品学学科性质
第二节 商品学的研究内容和方法
第三节 商品学的研究任务
第四节 商品学与其他学科的关系
第五节 商品学的发展概况

第二章 商品质量
**节 质量和商品质量的概念
第二节 商品质量的影响因素
第三节 商品质量管理

第三章 商品分类
**节 商品分类的原则和方法
第二节 商品分类标志
第三节 商品分类体系
第四节 商品目录与商品编码

第四章 商品品种
**节 商品品种概述
第二节 商品品种的名称
第三节 商品品种的发展规律

第五章 商品标准
**节 标准、标准化和商品标准的概念
第二节 商品标准的分类及分级
第三节 商品标准的基本内容和代号
第四节 商品标准的制定、修订和实施

第六章 商品检验
**节 商品检验及其程序
第二节 商品质量检验的方法

第七章 商品质量监督和认证
**节 商品质量监督
第二节 商品质量认证

第八章 商品包装
**节 商品包装及其分类
第二节 商品包装材料
第三节 商品包装装潢设计
第四节 商品包装标志
第五节 商品包装技法

第九章 商品储存与运输
**节 商品储存
第二节 商品运输

第十章 商品养护
**节 商品的质量变化
第二节 影响商品质量变化的因素及调控
第三节 商品养护技术