绿色食品食品添加剂实用技术手册

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作者：张志华,陈倩主编;中国绿色食品发展中心

出版社：中国农业出版社

本类榜单：工业技术

分类：工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业

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图文详情

ISBN：9787109214385
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：124
出版时间：2016-03-01
条形码：9787109214385 ; 978-7-109-21438-5

本书特色

　　张志华、陈倩主编的《绿色食品食品添加剂实用技术手册》主要介绍了食品添加剂的定义、功能类别；国内外食品添加剂使用标准；《绿色食品食品添加剂使用准则》（ny／t392—2013）的解读；为符合尽量不用或少用食品添加剂的原则，绿色食品生产的工艺具有一定的科学性、先进性和实用性。本书可供农业技术推广人员、绿色食品生产从业人员及涉农院校有关专业师生参考。

内容简介

根据绿色食品食品添加剂使用准则（NY/T392）解读的需要，将本书内容分为文本条款、参数解读和资料辅助三部分。按照准则文本的章节和顺序，将文本内容涉及的信息、资料和参数背景详细交代，并在第三部分提出本章节牵涉的知识点。给贯标、采标和参考人员提供准确、全面的资料和信息。

序前言第1章食品添加剂概述 1.1 食品添加剂定义 1.2 食品添加剂分类 1.3 国内外食品添加剂使用标准第2章《绿色食品食品添加剂使用准则》解读 2.1 前言 2.2 引言 2.3 范围 2.4 术语和定义 2.5 食品添加剂使用原则 2.6 绿色食品生产中食品添加剂使用规定 2.7 绿色食品生产中禁止使用的食品添加剂第3章绿色食品生产及其食品添加剂使用 3.1 绿色食品分级 3.2 绿色食品初级农产品生产 3.3 绿色食品加工产品生产附录绿色食品食品添加剂使用准则（ny／t 392—2013）主要参考文献

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