酒店管理实践教程
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- ISBN:9787568017855
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:26cm
- 页数:255
- 出版时间:2016-08-01
- 条形码:9787568017855 ; 978-7-5680-1785-5
本书特色
本书为培养学生实际工作能力和操作技能提供参考,以学生入校到毕业经历的实践环节为主线,分为基础理论、模拟实训和专业实习三个部分,涉及校内职业意识养成教育、校内实训基地模拟训练、酒店企业认知实习、酒店企业专业实习等内容。
内容简介
本书以学生入校到毕业经历的实践环节为主线, 分为基础理论、模拟实训和专业实习三部分, 涉及校内职业意识养成教育、校内实训基地模拟训练、酒店企业认知实习、酒店企业专业实习等内容。
目录
作者简介
韩鹏 1976年生。武汉职业技术学院副教授,华中科技大学工商管理专业硕士研究生学历。曾在酒店的客房服务员、前厅服务员、大堂副理等岗位工作,并在旅行社挂职锻炼。近年来,完成国家层次、省级科研项目和教研项目共14项,其中参与国家层次项目4项:国家层次教学团队建设,国家层次精品课程建设,国家层次名师工作,中央财政部大力支持的旅游专业建设;参与省级项目10项:省级实训基地建设,全国旅游行指委优秀课题建设等。在国家层次、省市级学术刊物公开发表学术论文10篇,主编、参编教材12本。担任全国旅游技能大赛评委、湖北省中职旅游技能大赛总裁判长工作。
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