寻味云南

part 1 昆明的小城心味用一朵菊花，衬一碗米线；用一锅鸡汤，烫一碗米线；用一种心意，煮一碗米线……是繁华还是质朴，是困顿还是闲适，只在低眉信手一念间，只在尘起尘落转瞬间。在翠云楼里为沸腾鱼而微醺与明月对饮在翠湖1923*鲜香——青椒炒干巴菌*爱酱爆螺蛳乐客比萨和老房子滇菜当豆花拥抱米线黝黑罐罐里米线洁白卷粉中卷着的寻常生活从一碗凉粉中回到往昔小锅卤饵丝part 2路上的楚雄 鲜美的菌子菌子是一朵花，蹈烈火、入滚油、烩辣椒、溶砂盐，把它的荣耀和甜美绽放在舌尖，懂也好，不懂也罢，每一朵菌，一生一世，只开这一次。菌子大聚会——菌火锅菌中珍品——鸡 提味鲜品虎掌菌爆炒牛肝菌青椒炒芭蕉芯棠梨花之味part 3大理，风花雪月的惦念如果有一种美艳是天空蔚蓝、云霞华丽，有一种陶醉是鱼虾鲜美、花朵纷繁，有一种日常生活是风花和雪月，那它一定是大理。用水库名字命名的那条鱼——海稍鱼鲜甜鲫鱼大理吃世外梨园里的农家乐洱海源头的火烧肉和泥鳅好吃好看金雀花把牛奶做成扇子微酸鲜香的弥渡卷蹄初吃密祉豆腐part 4美艳红河的清甜和鲜香悠长岁月中，总有一个缺口，随着日常三餐的酸甜苦辣，流进一些快乐，流出一些忧伤，并永生不忘。建水汽锅鸡里的情深意长忘忧草，黄花菜建水西门豆腐异龙湖品荷花有种幸福是红烧肉炖芭蕉花让豆腐包上浆过桥米线*鲜美那年的一碗草芽米线被命名为抽筋的草part 5西双版纳的酸辣交响曲月光下的凤尾竹，藤桌上的菠萝饭，要用哪一支彩笔，才能绘出这一份好滋好味好年华？清丽版纳的酸、苦菜肴*具特色的傣家菜秀美曼代和美味炸牛皮茶花鸡和罗非鱼用傣式方法烤一条鱼风情万千凉米线盛放米饭的菠萝好罗嗦——傣家年糕part 6一杯普洱茶品味德宏有一种记忆无关情爱，有一种怀想无关肠胃，而有一种美丽，是温柔、是细致，是于饮食的耐心和对日子的珍视。口眼福俱到的酸辣菜式景颇菜——绿叶宴上舂菜多江边吃老虎鱼*香不过炒蜂蛹生长在竹子里的美味酸辣爽脆泡鸡脚在芒市品咖啡爱上普洱的回甘part 7在城丽江清的地方，与河流和美食同居共处走遍千山，总有一水濯足；淌过万水，总有一地栖身；尝过万千美食，总有一种能够和月光、和流水、和花香一道，妥帖安适地溶于胃，化于心。寻访束河美食品砂锅米线，赏丽江夜色对腊排骨火锅的追寻莲藕炖排骨丽江的土鸡火锅在丽江吃小吃part 8 品味香格里拉的绿野仙踪爱一种食物，与爱一个人相同，有一见钟情的金风玉露，也有小火冷水慢慢烧开的日久生情。或许牦牛肉和竹叶菜能够初吃即爱，酥油茶和奶渣则需要慢慢去品味它的美味。不曾错过的牦牛肉那个年月，那个奶渣鲜香在记忆中的酥油清清凉凉竹叶菜关于青稞的向往part 9 火山热海品腾冲有一种情感需要等待，有一种美食需要遇见。在对的时间遇上对的饮食，是灯火阑珊处回首时的释然，也是拍遍栏杆后终于得到的回答。大救驾——炒饵块青龙过海的酸菜汤在和顺人家吃头脑和土锅子神奇刀工切出大薄片被称为女婿菜的棕苞炒肉美食索引