西餐文化与礼仪

项目一 西方餐饮文化
任务 1 文化与餐饮文化
任务 2 西餐文化
任务 3 中西方餐饮文化的差异
项目二 西餐发展史和各国风味流派
任务 1 西方餐饮发展史
任务 2 各国西餐发展流派
项目三 西餐厨房工作规范与礼仪
任务 1 西餐厨房人员构成
任务 2 西餐厨房工作人员素养
项目四 西餐餐饮服务工作
任务 1 西餐餐具的种类
任务 2 西餐宴会摆台
项目五 西餐用餐礼仪项目一 西方餐饮文化 任务 1 文化与餐饮文化任务 2 西餐文化任务 3 中西方餐饮文化的差异项目二 西餐发展史和各国风味流派 任务 1 西方餐饮发展史任务 2 各国西餐发展流派 项目三 西餐厨房工作规范与礼仪 任务 1 西餐厨房人员构成任务 2 西餐厨房工作人员素养项目四 西餐餐饮服务工作 任务 1 西餐餐具的种类 任务 2 西餐宴会摆台 项目五 西餐用餐礼仪 任务 1 用餐服饰与举止的规范 任务 2 西餐点菜与用餐参考文献信息