酒店客房服务与管理

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作者：陈景,徐晓婷

出版社：高等教育出版社

本类榜单：教材

分类：教材 > 高职高专教材

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图文详情

ISBN：9787040453935
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：228
出版时间：2016-09-01
条形码：9787040453935 ; 978-7-04-045393-5

内容简介

陈景主编的《酒店客房服务与管理(国家职业教育酒店管理专业教学资源库配套教材)》是“十二五”职业教育国家规划教材，也是国家职业教育酒店管理专业教学资源库配套教材及高等职业教育新形态一体化教材。客房服务与管理是现代饭店运行的重要组成部分。本书内容设计6个模块12个子任务，按照“从服务到管理、从管理到设计”的思路，整合成清洁卫生、住客服务、定编定员、工作流程、员工培训和产品设计等内容，帮助学习者逐步提升学习能力和应用能力。本书配套建设有酒店管理专业微信教学平台，核心知识点和技能点还在书中配有二维码微视频资源，随扫随学。本书可作为高等职业院校、高等专科院校、成人教育酒店管理专业及相关专业的教材，也可作为相关社会培训机构的培训教材，还可供广大餐旅企业各级人员参考使用。

模块一清洁卫生任务一走客房清洁卫生任务二客房清洁检查学习小结英语积累课业模块二住客服务任务一会议团队顾客客房服务任务二 VIP客房服务任务三代客开门服务学习小结英语积累课业模块三定编定员任务公共区域岗位编制学习小结英语积累课业模块四工作流程任务一楼层工作间班后工作流程设计任务二租借服务工作流程设计学习小结英语积累课业模块五员工培训任务一客房部新进员工培训计划的制订任务二技能培训授课——中式铺床学习小结英语积累课业模块六产品设计任务一女性主题客房设计任务二商务型客房楼面设计学习小结英语积累课业参考文献

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