化学世界漫步

1化学元素的诞生/1

1.1地球上的物质都是由化学元素组成的/1

1.2上帝不是造物主，元素才是万物之源/2

1.3宇宙起源于宇宙大爆炸/3

1.4元素产生于宇宙大爆炸和恒星演化过程/4

2元素是构成人体的基石/9

2.1构成人体的化学元素/9

2.2人体中的重要化学物质/15

3氟元素和碳元素的发现与应用/25

3.1单质氟的制备研究/25

3.2碳元素的发现及其应用/29

4从皇家走进平民生活的铝/37

4.1铝迟迟才进入社会生活的原因/38

4.2为什么铝元素具有广泛的用途/40

4.3警惕铝对人体健康的潜在危害/44

4.4古罗马铅广泛应用的教训/45

5氢、氧元素二三事（上）/47

5.1氢、氧元素的存在和发现/47

5.2氢气应用的开发和扩展/49

5.3氢气是未来*理想的能源/51

5.4新兴的氢气生物医学研究/61

6氢、氧元素二三事（下）/63

6.1人体血液中溶解的氧气能满足人体的需要吗/63

6.2高压氧有医疗作用吗/65

6.3臭氧是魔鬼还是保护神/66

7奇异的水/73

7.1水的分子结构决定了它的特性/73

7.2为什么说没有水就没有生命/75

7.3液态水和固态水的结构之谜/76

7.4“小分子团水”的结构之谜/77

7.5温度较高的水冻结的速度为什么要快于温度较低的水/79

7.6科学家对《水知道答案》的批驳/81

8你了解分子的热运动吗/83

8.1不可小觑的分子热运动/83

8.2分子运动的形式/86

8.3分子热运动现象的发现/87

8.4扩散现象探析/89

8.5温室气体如何引发温室效应/90

8.6从分子热运动获取分子结构信息/92

9核磁共振与分子的组成结构/95

9.1电磁波和电磁辐射/96

9.2电磁辐射对物质微粒的作用/97

9.3核磁共振氢谱(1HNMR)如何分析分子结构/98

10认识自然界中*神奇的化学反应/103

10.1为什么说光合作用是重要而神奇的化学反应/103

10.2人类探索光合作用的历程/105

10.3光合作用发生的场所/107

10.4光合作用的机理/110

10.5研究光合作用的意义/113

11植物世界里的化学/115

11.1绿色植物是太阳能转化和贮存的高手/115

11.2植物是化学信息利用的高手/117

11.3植物为人类提供宝贵的药物/118

11.4植物是消除大气和土壤污染的能手/121

11.5植物为人类提供丰富的环境信息/122

11.6植物是人类科技发明的启迪者/123

12化学反应与营养物质的摄取/125

12.1糖类的摄取和利用/126

12.2脂类的摄取和营养作用/127

12.3蛋白质在体内的转化/131

12.4三类营养物质的消化吸收和利用/133

13饮用酒与工业酒精/135

13.1正确认识和使用饮用酒/136

13.2饮用酒的制造/138

13.3快速测试乙醇在血液中浓度(BAC)的方法/141

13.4工业酒精的生产和利用/143

14人体体质和食物有酸碱性吗/147

14.1酸性和碱性/148

14.2人体血液的pH/148

14.3食物的酸碱性/149

15食品添加剂问题的症结所在/151

15.1食品添加剂怎么会成为问题/151

15.2正确认识食品添加剂对人类健康的影响/153

15.3食品添加剂的安全使用/156

16增塑剂与塑料制品的使用/159

16.1增塑剂引发的两起食品安全事件/159

16.2增塑剂的成分与作用/160

16.3聚碳酸酯(PC)塑料与双酚A/162

16.4塑料容器和保鲜膜的选择使用/164

17关于白色污染及其治理的讨论/169

17.1深刻认识白色污染的危害/170

17.2废弃塑料制品回收再利用的研究/172

17.3研究和生产环保塑料袋和可降解塑料/175

18化学科学与温室效应的扼制/179

18.1全球气候变暖的趋势与危害/179

18.2二氧化碳浓度持续增长对气候和生态的影响/180

18.3实施低碳排放的措施/186

18.4遏制大气层中二氧化碳浓度升高的研究成果/187

参考文献/192