茶典-《四库全书》茶书八种

本书特色

★ 商务印书馆2017年9月出版
★ 文津阁本《四库全书》八种经典茶书结集，涵盖种茶、采茶、制茶、选茶、煮茶、品茶及茶器、茶道等各个方面
★ 精选陈洪绶、唐寅、刘松年、赵原、金农、王蒙、仇英、文徵明、米芾、苏轼等名家“茶”主题书画作为插页
★ 封面采用350g墨绿色水洗牛皮纸，内文采用50克圣经纸双色印刷，书画彩页为45克宣纸全彩印刷，空脊锁线装订，切口三面喷青金，与封面、腰封的色调融为一体
★ 书籍整体设计由多次荣获“中国*美的书”的知名设计师潘焰荣担纲
★ 知名学者、北京大学中文系教授龚鹏程手书行草前言，原样影印，与内文楷书抄本相得益彰

★文津阁本《四库全书》八种经典茶书结集
中国茶文化博大精深，自唐代陆羽《茶经》问世以来，历代爱茶的文人墨客，就种茶、采茶、制茶、选茶、煮茶、品茶及茶器、茶道等各个方面撰写了多部茶学著作。本书以文津阁本《四库全书》为底本，围绕上述题材，收录古时经典茶书八种：《茶经》《茶录》《品茶要录》《宣和北苑贡茶录》《北苑别录》《东溪试茶录》《续茶经》《煎茶水记》。

★陈洪绶、唐寅、刘松年、赵原、金农、王蒙、仇英、文徵明、米芾、苏轼，十大名家“茶”主题书画作为插页
精选中国历代“茶”主题传世书画珍品：《品茶图》《事茗图》《卢仝烹茶图》《陆羽烹茶图》《玉川先生煎茶图》《煮茶图》《赵孟俯写经换茶图卷》《苕溪诗卷》《新岁展庆帖》等。澄明诗意的阅读氛围，别具一格的画面设计和装订方式，45克宣纸全彩印刷，令人爱不释手。

★装帧精美，印制优良，纸张舒适，手感柔和
内文为竖排手写繁体字，双色印刷，采用50克圣经纸，轻盈柔软而富有质感；空脊锁线，切口三面喷青金，设计高端简洁大气。

★龚鹏程手书行草前言，原样影印，与内文楷书抄本相得益彰
知名学者、北京大学中文系教授龚鹏程撰写前言，并以行草书写，原样影印收录，这既是一篇阐述中国茶文化发展历史的精彩之文，也是一幅雅致的书法作品。

　　自唐代陆羽《茶经》问世以来，历代爱茶的文人墨客，就种茶、采茶、制茶、选茶、煮茶、品茶及茶器、茶道等各个方面撰写了多部茶学著作。作为中国历代典籍精华的荟萃，《四库全书》收录了八部茶学著作：《茶经》《茶录》《品茶要录》《宣和北苑贡茶录》《北苑别录》《东溪试茶录》《续茶经》《煎茶水记》。本书将这八种茶书结集，旨在制作一部“爱茶人的圣经”，以丰富的内容向当下的爱茶之人传导中国的茶文化，并精选中国历代“茶”主题的珍品书画作为插页，使读者在古代书画所营造的诗意悠然的阅读氛围中感受到不一样的阅读体验。
　　唐代陆羽所著《茶经》是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是中国乃至世界现存*早、完整全面介绍茶的一部专著，被誉为茶叶百科全书。
　　北宋蔡襄的《茶录》是继陆羽《茶经》之后*有影响的论茶专著，分上下两篇，上篇论茶，主要论述茶汤品质和烹饮方法；下篇论器，论述了各种茶器的形态和使用。
　　宋代黄儒的《品茶要录》论述了茶叶制造过程中应当避免的技术问题和选择地理条件的重要性。
　　宋代熊蕃的《宣和北苑贡茶录》详尽记述了建茶沿革和贡茶的种类，且有图可辨，可以清楚地了解当时贡茶的品种形制，是研究宋代茶业的重要文献。
　　宋代赵汝砺的《北苑别录》，以补《宣和北苑贡茶录》之未备，详细叙述了四十六所御园的位置名称，对贡茶的种类、数量、采制、包装、运输，以及茶园管理等均作了详细而切要的介绍。
　　宋代宋子安为补《茶录》之遗，作《东溪试茶录》，叙述了诸种焙茶之法的沿革及所隶茶园的位置与特点，提出品茶要辨所产之地。
　　清代陆廷灿的《续茶经》是一部汇编性茶书，是对中国茶文化成果的一次总结和集成，保存了大量罕见的茶文化史料，其内容之丰富、卷帙之浩繁、征引之繁富，列现存古代茶书之冠，具有较高的学术价值和史料价值。
　　唐代张又新的《煎茶水记》，全文约九百余字，在陆羽《茶经》的“五之煮”的基础上，着力论述了水品。提出“庐山康王谷水帘水**；无锡县惠山寺石泉水第二；蕲州兰溪石下水第三”等茶水之论。

内容简介

中国茶文化博大精深，自唐代陆羽《茶经》问世以来，历代爱茶的文人墨客，就种茶、采茶、制茶、选茶、煮茶、品茶及茶器、茶道等各个方面撰写了多部茶学著作。作为中国历代典籍精华的荟萃，《四库全书》收录了八部茶学著作：
《茶经》是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是中国乃至世界现存*早、*完整、*全面介绍茶的*部专著，被誉为茶叶百科全书。北宋蔡襄的《茶录》是继陆羽《茶经》之后*有影响的论茶专著，分上下两篇，上篇论茶，主要论述茶汤品质和烹饮方法。下篇论器，论述了各种茶器的形态和使用。宋代黄儒的《品茶要录》则论述了茶叶制造过程中应当避免的技术问题和选择地理条件的重要性。宋熊蕃的《宣和北苑贡茶录》详尽记述了建茶沿革和贡茶的种类，且有图可辨，可以清楚地了解当时贡茶的品种形制，是研究宋代茶业的重要文献。宋赵汝砺的《北苑别录》，以补《宣和北苑贡茶录》之未备，详细叙述了四十六所御园的位置名称，对贡茶的种类、数量、采制、包装、运输，以及茶园管理等均作了详细而切要的介绍。宋子安为补《茶录》之遗，作《东溪试茶录》，叙述了诸种焙茶之法的沿革及所隶茶园的位置与特点，提出品茶要辨所产之地。清陆廷灿的《续茶经》是一部汇编性茶书，是对中国茶文化成果的一次总结和集成，保存了大量罕见的茶文化史料，其内容之丰富、卷帙之浩繁、征引之繁富，列现存古代茶书之冠，具有较高的学术价值和史料价值。张又新《煎茶水记》在陆羽《茶经》的“五之煮”的基础上，着力论述了水品。
本书将上述八种茶书结集，旨在制作一部“爱茶人的圣经”，以丰富的内容向当下的爱茶之人传导中国的茶文化，并精选中国历代“茶”主题珍品书画九件作为插页，使读者能在古代书画所营造的诗意悠然的阅读氛围中感受到不一样的阅读体验，让读者感受到茶文化在现代快节奏生活中的澄明心神之道，让爱茶之人在实践茶道的过程中，借助这部《茶典》，更深刻的领悟中国的茶文化

节选

作者简介

陆羽（733—804），字鸿渐，复州竟陵（今湖北天门）人，号竟陵子、桑苎翁，又号“茶山御史”，唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。 蔡襄（1012－1067），字君谟，汉族，北宋著名书法家、政治家、茶学家。 黄儒（生卒年月不详），字道辅，北宋建安(今福建瓯县)人。 熊蕃（生卒年月不详），生活于宋南渡前后。福建建阳崇泰里(今莒口)人。 赵汝砺（生卒年月不详），宋代人，生平不详。 宋子安（生卒年月不详），宋代人，生平不详。 陆廷灿（生卒年月不详），字秋昭，自号幔亭，享有“茶仙”美誉的清代嘉定南翔文人。 张又新（生卒年月不详），字孔昭，深州陆泽人，约唐宪宗元和中前后在世。