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民以食为天-百种食物漫话
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图文详情
- ISBN:9787553507538
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:408
- 出版时间:2017-11-01
- 条形码:9787553507538 ; 978-7-5535-0753-8
本书特色
本书从植物学角度分析了中国食用植物的拓展谱系,以较为生动的方式介绍了各门类食用植物的营养价值,细致描写了在人类生活发展史上,人民大众所发现、利用、培植以及创造的食物。记述了食物名称的由来、历史逸闻、营养成分、对人体的作用、食用注意点等。文章内容追求知识性、可读性,并尽可能顾及实用性、趣味性。力求使读者感到些许兴味,并从中获得某些知识及有益经验。
内容简介
本书从植物学角度分析了中国食用植物的拓展谱系,以较为生动的方式介绍了各门类食用植物的营养价值,细致描写了在人类生活发展史上,人民大众所发现、利用、培植以及创造的食物。记述了食物名称的由来、历史逸闻、营养成分、对人体的作用、食用注意点等。文章内容追求知识性、可读性,并尽可能顾及实用性、趣味性。力求使读者感到些许兴味,并从中获得某些知识及有益经验。
目录
香味隽永:香菇
物小用广:辣椒
蔬中君子:苦瓜
天堂圣果:甜瓜
益身健体:酸奶
食品防腐:红曲
耐贮易运:黄花菜
超级佳果:蓝莓
公孙之果:白果
益降血栓:黑木耳
健身抗病:紫菜
“谏果”称誉:青果
济世良谷:绿豆
补血去湿:赤豆
力抗败血:橙子
六大功能:粥食
雅号珍珠:玉米
有名有实:燕麦
药食均佳:山药
防癌尖兵:番薯
山药蛋:马铃薯
叶阔根硕:芋艿
冰肌玉质:豆芽
素食之主:豆腐
枝蔓宛宛:豌豆
因蚕得名:蚕豆
“疆御百邪”:姜
“日用多助”:大蒜
和事草:香葱
蔬菜皇后:洋葱
济济而生:荠菜
杂处漫生:马兰
蔬菜元老:白菜
清肠草:韭菜
菜之美者:芹菜
无尽菜:茼蒿
补血益眼:苋菜
“红嘴绿衣”:菠菜
御癌佳蔬:花椰菜
千金菜:莴苣
美味除脂:莼菜
奇香开窍:香菜
回味复香:茴香
异香麻辣:花椒
富维生素P:紫茄
富番茄红素:番茄
减肥美肤:冬瓜
超级食物:南瓜
消暑止渴:西瓜
一物多用:丝瓜
微糖微脂:黄瓜
洁白如酥:白萝卜
富胡萝卜素:胡萝卜
刮肠篦:竹笋
抗癌良蔬:芦笋
物小功大:芝麻
落花入地:落花生
延年果:核桃
益寿果:红枣
得胜果:栗子
“薏苡之谤”:薏苡仁
藕断丝连:莲藕
生机绵长:莲子
补肾明目:枸杞子
延年却老:茯苓
先百果含荣:樱桃
因猕猴得名:猕猴桃
誉满杏林:杏子
望梅止渴:梅子
祝寿美果:桃子
甘酸得适:李子
黄金丸:枇杷
多子多福:石榴
叶可临书:柿子
蜜望果:芒果
并非无花:无花果
妃子笑:荔枝
益脑宁神:龙眼
除疲怡神:香蕉
芳香四溢:菠萝
百果之宗:梨
保健有殊功:葡萄和葡萄酒
防病富良效:苹果
怀橘孝亲:橘
渐入佳境:甘蔗
开胃消脂:山楂
祥和之喻:羊
东坡之好:猪肉
“稽晨”得名:鸡
补中清热:鸭
群跃龙门传千秋:鲤鱼
一勺清汤胜万钱:鲫鱼
入汤红色如霞:虾
不食螃蟹辜负腹:螃蟹
海中人参:海参
味精之母:海带
护心佳品:奇雅子
饮品之冠:茶
提神抗疲:咖啡
怡人健体:可可
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