大奥日本

大奥的意义
日本自古以来便经常使用“奥”这个汉字。
往昔，大名及高官武士都在私邸履行职务，他们的私邸均区分为办公空间与生活空间，前者称为“表”，后者称为“奥”。为此， 正室称呼才演变为“奥方”，现代日本人妻的称呼也是“奥样”或“奥桑”，但在江户城，身居大奥顶点的将军夫人称为“御台所”。“台所”是厨房，“御台”是高贵身份者使用的长方形食案，“台盘所” 是宫中或贵族府邸的御膳部。现代日文的“台所”也是厨房之意。
换句话说，“奥”本来泛指室内深处，意味府邸内部某空间；“大奥”则专指江户城本丸的“奥”，含义包括其内部组织及作用。
丰臣秀吉过世后，德川家康掌握了天下，对家康来说，*后的心愿便是“永保德川家安泰”。
家康在战国乱世中目睹群雄兴亡过程，先是足利将军家，继而是织田信长（1534—1582），*后是丰臣秀吉（1537—1598）， 这些人的权势犹如泡影，一个接一个消逝。也因此，令家康于晚年*心急的事，正是该如何制定稳固将军地位的诸多制度，并该如何保住自己的血脉。
德川家康虽多子多孙，但他亲眼目睹丰臣秀吉的下场，痛感挑选继任是个大难题。第三任将军家光的奶娘春日局（1579— 1643），洞晓家康这种内心隐忧，才着手将大奥组织化。
从日后德川十五代中，只有家光是正室所生儿子、其他都是侧室生的孩子这事看来，也能证明家康的着眼点非常正确。而始终维持侧室制度的大奥，存在意义更是无可比拟。
德川家康确实很伟大，他创设了江户幕府。但对家康来说， 首要课题是该如何让身为将军家的德川家存续下去。看尽了群雄并起、兴亡生灭过程的家康，应该为了如何一脉相传的问题而伤透脑筋。就此意义来说，大奥的存在极为重要，不但圆了家康的愿望，并让德川家的将军地位安如磐石。
德川幕府的地基是在第二代将军秀忠（1579—1632）、第三代将军家光（1604—1651）时代方始稳定，之后，才逐步整备大奥机构。
大奥另有一项极为重要的职责。
1634 年，第三代将军家光时代，幕府规定诸国大名的妻子儿女都要住在江户，算是一种人质。大奥的另一项任务正是与这些大名正室及子女进行社交。这可不是一般单纯的社交，大奥通过各式各样的年间仪式活动，会将各种枷锁套在大名家。不过，也不全然是负面性质，大名家定期送来的诸国名产及讯息，可以通过在大奥工作的女子扩散至市街，让无法旅游的江户庶民知晓天下事。
此外，大奥的莫大经费几乎毫无积存，全部花在数量庞大的服饰品及装饰工艺品等，因此，大奥对保存江户传统文化做出很大贡献。换句话说，是大奥在幕后支撑不惜工夫制作出各种工艺品的职人们的经济。而且，在大奥工作的女人，都必须学习各种技艺，这点也对江户文化的发展起了很大作用。
将军的一天
身为将军，表面看去似乎威风凛凛，一声怒喝便足以令风云变色、山河动容……事实并非如此。将军只是被关在大奥，二十四小时行动都在幕阁管理下的傀儡而已。
将军每天早晨六点起床，除非生病，否则不能赖床。
早晨六点，侍童会四处大喊“哞、哞”（Mou、Mou），传达将军已经醒来的讯息，对将军而言是现代的闹钟。“哞、哞”是日语的“已经、已经”之意，全文的意思是“已经醒来了”，后来缩短为“已经、已经”。
将军平素都在官邸中奥的办公房间工作，中奥另有将军起居室和寝室。除了“侧用人”与侍童，任何人都不准进入。“侧用人”的职务是布达将军的命令，也就是传话人。
将军寝室*上层的榻榻米房，铺着一张里面塞满棉花的大榻榻米，上面再铺着被褥和盖被，枕头朝南。江户时代的盖被通常有袖子、领子，类似防寒长外套，将军的盖被也一样，只是质料不同。
将军起床后，先刷牙、漱口，再把水吐到痰盂。
当时的牙刷是将杨柳枝的另一端捣成刷子状的用具，不仅将军，庶民也用杨柳枝牙刷。将军专用的牙刷有大小两种，另附牙签。牙粉由大奥专属牙医制成，除了牙粉，另有个盛着高级精盐的盘子，还有同样是杨柳制成的刮舌苔用具。
接着是洗脸。在二尺大的洗脸盆盛满热水，侍童再用米糠包为将军洗脸。如果将军在大奥过夜，刷牙、洗脸的工作就由大奥女官负责。洗漱过程约二十分钟，只要多看几出中国大陆或韩国历史电视剧，应该可以理解这些过程。
之后，将军会移至小房间，等待御台所化妆完毕，或在中奥起居室和侍童闲谈。
担任茶员的侍童一大早便烧好开水，将军若想喝茶，随时可以奉茶，只是必须由侍童先试毒。
上午八点左右用早餐。
早餐在“御膳所”总管的指挥下烹调，各自盛在容器里，运至试毒房让专任者试毒。试毒后再将料理送到将军的起居室，这里另有大火炉，也有各种锅炉，专门负责加热因试毒过程而凉了的饭菜。因此，不论“御膳所”做出任何美食，送到将军面前时， 通常已失去原有味道。
将军习惯坐在厚被褥里用餐。早餐很简朴，三菜一汤，除了米饭、味噌汤，另有一道凉菜、一道煮菜，第二张食案也仅有一碗清汤和一盘盐烤鱚鱼（沙梭鱼）。由于“鱚”中有“喜”字，为了消灾，将军每天早晨都要吃鱚鱼，只有一日、十五日、二十八日这三天，鱚鱼会换成整条鲷鱼或比目鱼。
将军用餐前，御膳负责人必须先测量饭量，将军用餐后，再度测量饭量，并详细记录将军到底吃了多少。之后再向大奥医师提出报告，当做将军健康状况的诊断基准。
……