食物的心机-过敏的历史

序言　过敏——巫术、臆想还是骗术？ 导火线：演唱会上的“花生禁令”　　1 “我闻了你的花生，死掉怎么办？”　　3 了解食物过敏　　8 奇妙的食物过敏史　　11 综述　　17 **章　食物过敏前传 食物过敏的“史前时期”　　22 对食物过敏的回顾式诊断　　26 古人对食物的奇怪反应　　28 特异性反应与饮食　　37 偏头痛　　41 哮喘　　47 皮肤病　　51 第二章　食物扮演的角色 食物过敏的定义　　60 致敏反应与“体液的人格性”　　66 过敏：任何形式的变化了的生物反应　　71 疾病中的食物因素　　81 第三章　*奇怪的病症 这可不能吃！　　92 皮肤测试是否有用？　　99 饮食排除法与其他诊断方案　　108 理解力强、配合度高的患者　　117 食物过敏的覆盖范围　　125 第四章　危险品？食品？ 是环境疾病还是心理问题？　　133 匪夷所思的神经风暴　　139 人类生态学与化学环境　　149 我们摄取的污染物　　160 皆为心理作用　　165 第五章　免疫学的重大事件？ 免疫球蛋白E 的发现　　174 从实验到临床　　180 肿瘤和绦虫　　188 临床中的免疫球蛋白E　　191 除了免疫球蛋白E 之外，除了过敏之外　　199 第六章　花生问题 花生引发的血案　　216 走近花生　　221 攻击力强大的花生　　227 影响力强大的家长　　233 食物过敏网、过敏医生与食品行业　　236 向花生宣战　　243 为什么是花生？　　251 结论　　260 致谢　　265 参考文献　　267