屠沽英雄(国民武侠小说典臧文库·徐春羽卷)

　　《屠沽英雄/民国武侠小说典藏文库·徐春羽卷》：　　**回 藏影形英雄卖肉 现身手番子失机　　大梁市上三百九十之牛羊，金陵店中三万六千之离觞。　　任人择肥恣宰割，孤装辞行心怆怆！　　抽刀饮血意良快，衔杯茹泪热衷肠。　　交情险恶互吞噬，城狐社鼠塞康庄。　　黠儒乱法弄文网，点窜周官左传涂公羊。　　任权任侠科之以大逆，不如赵杜仇姚雄一方。　　匹夫抚剑存仁义，一身敢与百万当！　　手提骷髅刻饮器，誓平不平精神王！　　吁嗟乎人生谁不有缓急？安得晴霄飞饮落星芒！　　夷门酒酣耳忽热，坦胸长啸天风长。　　——抚剑行　　讲究吃喝，真得让北京。不怕住家在雍和宫，为吃两块臭豆腐，可以出趟顺治门，不是王致和的地道货，宁可不吃。住家在德胜门，为喝一包茶叶末，可以到趟大栅栏，不是东鸿记的好双熏，宁可不喝。再往细里一考究，什么字号鼻烟好？什么字号酱菜好？水葡萄得吃哪块地长的？旱香瓜得吃谁家园的？应时当令，年糕、月饼、粽子、花糕、腊八粥、关东糖、春饼烤肉煮饽饽，不怕从身上现往下扒，当二钱银子，也不能不应个景儿。因为“要谱儿”的爷们儿一多，做买卖的自然就得迎合主顾心理，除去将本图利之外，还得搭上一副脑子，没有特别另样的，干脆这买卖就不用打算长里做。所以，久住北京的主儿谁都知道，北京城里的买卖，没有一家没“绝活儿”的。　　这话也就在前五十多年，不到六十年，北京西四牌楼根儿底下，开着一家猪肉铺，字号是广福楼。掌柜的姓吕，山东福山县人，到北京开这买卖，已经二十多年。从前买卖都按着规矩做，也显不出谁高谁低，都能对付着混，自从做买卖一要脑子，广福楼的买卖就一天不如一天。吕掌柜虽然没念过多少书，人可不糊涂，一看买卖有赔没赚，用心一考察，明白人家的买卖，都有个特别高的地方，自己这个买卖，除去凭本赚利，一点儿出手的玩意儿没有，实在一个猪肉铺，也真想不出什么特别的来。煮酱肘子搁白糖，外加酸杏干儿，新鲜倒是新鲜，就怕吃主儿不认。再说就是贱卖，那年月一斤肉才十二个钱，除去白送，不能再贱。眼看着买卖一天不如一天，干着急一点儿法子都没有。铺子里虽有几个伙计，也都是老粗儿，不用说是出个主意，连句舒心话都不会说，你瞧着我，我看着你，你打一个哈欠，我伸一个懒腰，愁眉苦脸唉声叹气。还有两个，一看这个买卖要完，就想先走一步，另投门路。吕掌柜的看出这份意思，心想这个买卖，做不做也没什么，一天卖的钱，连“嚼壳儿”都赚不出来，莫若歇一歇，等缓缓再想法子。　　这天晚上没了事，叫小伙计出去打了五斤老白干儿，兜了五个钱的花生豆，又切了几根香肠，磕了几个老腌鸡子儿，铺门一关，把伙计们都叫到了一块儿大板凳，搭三角，团团围住。吕掌柜的端起酒壶来，给大家每人都斟了一盅，又长叹了一口气道：“今天既不是节，也不是年，又不是吃犒劳的日子，我请大家喝一盅儿，因为有几句话，要和你们几位说一说。咱们这个买卖，自从过年到现在，三个多月，不但不如前二年，连年前也赶不上，人工火耗，连‘嚼壳儿’都顾不住，再要对付下去，关了门儿还得打官司还账，我想不如暂时收一收，等我再采块地方咱们干个别的买卖。咱们大家在一块儿，日子很不少，有个不错，今天咱们喝一盅儿，明天就算散，哪位有道儿自管走，没地儿可去，愿意回咱们老家的，我可以帮几个盘川。”　　吕掌柜的虽是乐着说，大家觉着比哭还不是味儿。掌炉的老李头**个站起来了，撇着嘴瞪着眼道：“掌柜，你先莫着急。咱们这个买卖，你先莫收，我有个主意，可以让它见点起色。”　　吕掌柜一听，人情真薄，他在我柜上，可没少赚钱，净是地他就置了好几亩，眼看着我倒灶，他都不言语，不是今天这壶酒，还拘不出他这一句话来呢，真是“人情薄如纸，比纸薄三层”。先问问他有什么法子，只要能够把买卖缓过来，归得上本钱，哪个丈人不回家抱娃子去！便赶紧笑着问道：“李伙计你有什么高的主意？你说出来咱们就办。现在咱们这个买卖，简直是值不得干了！”　　老李端起酒盅，足足地呷了一口，一伸脖，咽的声，又捏了两片香肠，搁在嘴里，把手往围裙上蹭了一蹭，这才说道：“掌柜的，你知道咱们这个买卖为什么不好做？”　　吕掌柜的摇摇头道：“不知道。”　　老李把头一晃道：“我就知道你是不知道，这话我可不该说，做买卖也得有做买卖的学问，不能全凭着一把死拿。现在这个年月，做买卖就做个新鲜，别看是个猪肉铺，也得想法子，叫它特别另样，要全凭肘花、卤小肚、炉肉、丸子、清酱肉，北京城里猪肉铺有的是，为什么非得上咱们广福楼来买肉？掌柜的你想是不是？”说着话，一看老腌鸡子儿就剩一个了，一伸手先把鸡子儿抢到手里，一边嗑着皮，一边看着吕掌柜的。　　吕掌柜一听，人不可以貌相，就凭老李这个油包，居然心地会这么明透儿，便赶紧答道：“你说得是，那么得想什么法子才能算是特别另样？”　　老李一边咬着鸡子儿，一边说道：“其实这也算不了什么，你看牌楼南边庆云斋没有？人家也是猪肉铺，为什么人家门口儿一天挤不动，老有人买，咱们这里就没有人来？”　　……