中国轻工业出版社茶学综合实验/李远华/普通高等教育十三五规划教材
- ISBN:9787518419586
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:416
- 出版时间:2018-07-01
- 条形码:9787518419586 ; 978-7-5184-1958-6
本书特色
茶学是应用型学科,要学好茶学知识,不仅需要专业理论知识,也需要实验实践。 本教材内容共分11章,每章包括多个实验项目,每个实验项目设计了引言、实验原理或内容说明、实验目的、材料与设备、方法与步骤、结果与讨论、注意事项等,便于学生全面提高实验技能。具体内容包括茶树栽培、茶树育种、茶树病虫害、茶叶加工、茶叶深加工与综合利用、茶叶审评、茶叶生物化学、茶叶生物技术、茶叶机械、茶文化、茶业经济实验等,涉及茶业的完整产业链。 本教材适合高等院校茶学专业本科生、研究生学习使用,也可供茶叶生产与科研相关技术人员参考,还可供茶农、茶叶商人、茶叶管理者、茶叶消费者根据需要扩展知识。
内容简介
茶学是应用型学科,要学好茶学知识,不仅需要专业理论知识,也需要实验实践。 本教材内容共分11章,每章包括多个实验项目,每个实验项目设计了引言、实验原理或内容说明、实验目的、材料与设备、方法与步骤、结果与讨论、注意事项等,便于学生全面提高实验技能。具体内容包括茶树栽培、茶树育种、茶树病虫害、茶叶加工、茶叶深加工与综合利用、茶叶审评、茶叶生物化学、茶叶生物技术、茶叶机械、茶文化、茶业经济实验等,涉及茶业的完整产业链。 本教材适合高等院校茶学专业本科生、研究生学习使用,也可供茶叶生产与科研相关技术人员参考,还可供茶农、茶叶商人、茶叶管理者、茶叶消费者根据需要扩展知识。
目录
作者简介
武夷学院茶与食品学院三级教授,博士,中国茶叶流通协会理事,福建省茶叶学会副会长,南平市茶叶学会理事长,国家自然科学基金茶学项目评议评审专家,《茶叶学报》《福建茶叶》等期刊编委,《茶叶科学》、BMC Plant Biology等期刊审稿专家。主持完成了国家自然科学基金面上项目、*大学生创新创业训练计划项目、中国博士后科学基金资助项目、福建省科技重点项目等。获“第二届中华茶文化优秀教师”称号和第二届中国茶叶学会科技奖三等奖、2015年度福建省政府科技进步三等奖、第七届福建省高等教育教学成果特等奖等。在Russian Journal of Plant Physiology、Chinese Journal of Agricultural Biotechnology、《茶叶科学》《中国茶叶》等国内外SCI刊源及期刊发表论文50多篇。曾主编大学教材《茶叶生物技术》和《茶文化旅游》《**次品岩茶就上手》《**次品乌龙茶就上手》,独撰《茶》专著,参与编著《茶经导读》,副主编及参编10多部大学教材和著作。
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