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江户一日

日本江户人文研究会会长善养寺进著，以图文并茂的方式，为读者揭开江户时代日本人真实的生活。

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作者：[日] 善养寺进著，袁秀敏译

出版社：北京联合出版公司

本类榜单：文化

分类：文化 > 世界文化

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商品评论（1条）

ztw***（二星用户）

不错，图很多

2020-08-12 07:40:28

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图文详情

ISBN：9787559624017
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：224
出版时间：2017-03-01
条形码：9787559624017 ; 978-7-5596-2401-7

本书特色

江户时代，对外国人来说，可能是仅次于战国时代，有代表性的日本历史。正如中国的宫廷剧和穿越剧喜欢以清朝为背景，各类日本大河剧（历史剧）也喜欢讲述江户时代的故事。水户黄门、忠臣藏、新选组……我们对这些传奇早已耳熟能详。这些日剧描写的江户社会，是不是符合历史呢？历史中的江户时代又是什么样子呢？当时的武士阶层和庶民阶层过着怎样的生活，做着怎样的营生？幕府又是怎么管理那个社会？本书以图文并茂的方式，为您揭开江户时代日本人真实的生活！

内容简介

本书旨在让人们通过绘画了解江户生活，共由七个主题构成。

①《江户的城镇》，从“江户城”开始，到游览胜地“王子”，介绍十六个地方，可以一览江户的全貌。

②《武士的装束》，具有代表性的武士正装，以及奥勤（内勤侍者）的装束。

③《官吏和刑罚》，介绍了“寺院和神社奉行”“城市奉行”“火付盗贼改”。各种与力、同心的打扮和“拷问”“处刑”，还有武士的生命——刀的特征等。

④《庶民的穿着和工具》，介绍庶民的风俗。

⑤《庶民的生计》，描绘了二百七十种庶民的职业。

⑥《江户三火消》，介绍了江户三火消（三大消防组织）的消防队旗和半缠等。

⑦《异国》，介绍的是江户的人们看过的书籍中，外国的船和外国人的样子。

多数的绘画源自江户时代的书籍或彩色“浮世绘”版画。

节选

庶民的生计
江户是拥有百万人口的大都市。其人口约半数是庶民，所以有种类繁多的职业。然而，并不是谁都能随心所欲地在江户居住，自由做生意。庶民通过人别账进行管理，基本上是子承父业。
即使如此，新成为江户住民的人也有很多。次子以下的孩子、艺妓、招入的弟子，还有根据契约来江户打工的人等等。当他们能够独当一面，契约结束的时候，就能够在江户自食其力地行商、生活。但一般来说，做生意必须有株(江户时代在职业或经营上规定的特权)或鉴札（许可证），如果没有保人或町役人的担保，就连挑担沿街叫卖也没有那么容易。
另外，多数买卖的价款是四文和十六文，因为名和五年（1768年）发行了四文面值的钱币。虽然时代不同，您可以想象，四文钱大概相当于现在的一百日元。
赤蛙商人
赤蛙对小儿肠胃病有治疗效果，所以作为药食受到青睐，顾客多为乳母。销售时，摊贩负责剥皮切开并整理好……有点儿恐怖。吃的主要是大腿肉，晒成的干儿在药材批发店等也可以买到。
牵牛花商人
牵牛花是夏季的风物诗，主要产地在御徒町（上野）。下级武士为了能在组屋敷赚点现金，会栽培这种花。突然变异而生的珍贵品种，能卖到卖很高的价格。
浅蜊商人
浅蜊商人从清晨就在城市里巡游，卖早饭用的浅蜊和蚬、豆腐，以及纳豆。蚬和蛤蜊会在年中的时候上市，浅蜊则是夏季食用的。江户的贝类，大多来自深川渔师家的孩子们。
卖油郎
油主要在行灯里使用。除了油店，也有卖油郎挑着好多种油来卖。鱼油很便宜，菜籽油相对贵一些。直到*后一滴油落完，买卖双方一边说话一边等着，在旁人看来，就像是在说闲话，“卖油”（打发时间）一词就是从这里来的。
甜酒商人
用扁担挑着的箱子上还有个锅。箱子里面有火盆，甜酒通过这种方式一直保着温。直到江户中期，甜酒都是冬天的饮品，但渐渐和季节脱离了关系，什么时候都能享用了。
卖糖的
卖糖的商人有很多种，有打扮成外国人的“唐人卖糖”，有穿着狐狸人偶服的“狐狸卖糖”，还有“老万卖糖”（穿成女装的男性一边舞蹈一边卖糖）、
“老爷爷卖糖”“镰仓节卖糖”“卖土平糖”“卖船篷车篷糖”等等。这些人都穿着奇装异服，很受孩子们欢迎。
香鱼商人
香鱼从春天尝鲜，一直到秋天都可以享用。玉川（多摩川）是江户香鱼的名产地，夜里捕上来的鱼，通过年轻的女孩子一边唱着歌一边步行，连夜运到四谷盐町的批发商店。
铸焊师
以修补锅、釜等铁制器皿的窟窿为生的人。背着风箱来，当场将铁熔化，浇灌并捶打修整，将其补好。
筏师
也叫“川并”，是处理在水上漂浮的圆木的人。木材在贮木场里的水上飘浮，通过这种方式进行干燥。虽然要花很长的时间，但这种方法处理的木头不会裂开或生虫。严寒的冬日也在水上工作。
居酒屋
*初居酒屋是仅供试饮的店，但到了江户后期，就成了饮酒和吃饭的店。在居酒屋花4~48文左右就可以饮酒用餐了。只卖酒的是庶民的店，料理豪华一些，就成了武士也常来的地方。虽然没有为武士准备特别席，但和庶民是分开的。因为如果喝醉打起来就大事不好了，所以武士和庶民不在同一场所吃饭。
和现在不同的是，没有餐桌座位，而像图中这样使用长凳或榻榻米（日式房间）。长凳上的两个人分别将一条腿放在上面的坐法，被称作矢大臣。
石匠
石匠也被称作“石切”“石工”。和木工一样，是江户城中重要的建筑业职人。除了建筑物打地基用的石头和石墙，还用锤子和钢凿制作灯笼、鸟居、石狮子、稻荷等。
市子
用降灵术来占卜的女占卜师。在女人们中很吃得开，所以既有人在大杂院里做这种生意，也有人到外面去以此营生。占卜的内容和今天差别不大，主要是姻缘和健康。
一膳饭屋
也就是定食屋（廉价日式料理店）。客人坐在长凳或铺有榻榻米的席位上，用碗来盛饭菜。所谓“一膳”就是指平常的饭菜，正式的饭菜配有第二份副菜、第三份副菜等。所以，豪华的饭菜也被称作“有第二份副菜的盛馔”。
丝线商人
图中的人是歌舞伎装扮，所以显得很花哨，那是江户前期扛着箱子、步行卖丝线的商人。除了丝线，还卖针等裁缝工具。江户中期人们基本上都在店里买丝线，这一身影便消失了。
稻荷寿司饭商人
寿司、荞麦、鳗鱼都是江户孩子喜爱的快餐，稻荷寿司（油炸豆腐寿司）更是如此。一般是夜晚出摊，肚子有点饿的客人买一两个带走。另外，还有油炸食品，对于油摄取量少的江户人来说，是非常适合的健康食品。

作者简介

江户人文研究会：一个在业余时间思考、研究江户时代人文、风俗的编辑者的集会。其研究主题是“江户时代的思考”。介绍江户时代的情报，和对我们生活有帮助的细节，并向全世界分享日本人的个性和乐趣。寻找江户时代孕育出的独特思考性和思维方式，并在现代活用也是研究会的宗旨之一。
善养寺进：江户人文研究会会长，《江户用语事典》《江户图鉴》《江户人物事典》作者。目前正在研究“江户时代的思考”。

本类五星书