糖果植物

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作者：塞尔日.沙

出版社：生活.读书.新知三联书店

本类榜单：文化

分类：文化 > 中国文化

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图文详情

ISBN：9787108060174
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：164
出版时间：2019-01-01
条形码：9787108060174 ; 978-7-108-06017-4

本书特色

说到糖果，植物是我们绕不开的话题。人类总是孜孜不倦，探索生活的奥秘，在追求乐趣的道路上永无止境。他们不断从大自然中汲取宝藏，遍寻田间发掘制糖的植物，又在化学研发上取得重大突破。作者让我们看到，即便一颗小小的糖果，其背后也蕴含着悠久的历史；沙沙作响的糖纸中隐藏着数世纪的改良革新，凝聚着几代人逐渐累积的技艺。如同科技发展逐渐迈向成熟，医学领域、航天工程一步步取得进步，几百年来，制糖锅炉始终滚烫，糖果师锲而不舍，将制糖工艺传承发展，于是甘草棒中的咸涩味消失了，进化成人们爱不释手的甘草糖。这些凝聚心血和智慧的产品不仅与人类的生活息息相关，也用微妙的方式维系着人与人之间的情感。创作与奇幻植物有关的剧目，曾获法国南部比利牛斯区文学奖。说纷纭、不一的褒贬，有些竟然*终被现代医学所开发利用，进入了合法的药房，而有些则仍然存在于口耳相传的秘方中，或转入不法的地下流通。它们见证了从自然走向文明的植物文化的历史。

内容简介

从茴芹到薄荷，从虞美人到桉树，从药蜀葵到甘草，从香草到香菫菜……在这部包含珍贵图片的糖果植物简史里，作者将有关糖果、植物的历史和逸事，还有它们与人类的关系娓娓道来，用文字帮你品尝几十种数百年来令人唇齿留香的奇妙植物。它不仅能丰富你对植物的理解，说不定还能勾起你的童年回忆。

作者简介

塞尔日·沙（Serge Schall），1958年出生于马赛，不经意间走上了农艺求学之路，毕业于蒙波利埃国家高等农学院和蒙波利埃朗格多克科技大学，获农学工程博士学位，后投身于专业工作领域。他曾长期担任试管培植实验室负责人，还曾任一家苗圃的商务经理。十二年前他决定转行投身于科普事业。此后，他长期与园艺专业出版社合作，编撰各类园艺、植物主题书籍，至今已完成二十多部作品。通过研究学习，他掌握了一种方法，就是不带任何“预设”，而在普罗旺斯和蔚蓝海岸三十余年的园艺实践又让他积累了“农民”的丰富经验。他时刻谨记必须埋头苦干，低调谦逊。而他同时又是一位美食家，于是有了这部集植物和糖果知识于一体的作品，他也欣然与大家分享这部甜蜜之书。 i-language:AR-SA'>它们见证了从自然走向文明的植物文化的历史。

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