生物化学

绪论
一、生物化学发展简史
二、生物化学的主要研究内容
三、生物化学的研究目的及其与医学的关系

**篇 生物分子的结构与功能
**章 蛋白质的结构与功能
**节 蛋白质的分子组成
一、蛋白质的元素组成
二、蛋白质的基本结构单位——氨基酸
三、氨基酸在蛋白质分子中的连接方式
第二节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的二级结构
三、蛋白质的三级结构
四、蛋白质的四级结构
五、蛋白质的分类
第三节 蛋白质的结构与功能的关系
一、蛋白质一级结构与功能的关系
二、蛋白质的空间结构与功能的关系
第四节 蛋白质的理化性质
一、蛋白质的两性电离
二、蛋白质的胶体性质
三、蛋白质的沉淀
四、蛋白质的变性
五、蛋白质的紫外吸收特性
六、蛋白质的呈色反应
第五节 蛋白质的提取、分离和纯化
一、透析、超滤及超速离心
二、有机溶剂、盐析及免疫沉淀法
三、电泳
四、层析
第二章 核酸的结构与功能
**节 核酸的化学组成及一级结构
一、核苷酸的组成
二、核苷酸的连接方式
三、核酸的一级结构
第二节 DNA的空间结构与功能
一、DNA的二级结构一一双螺旋结构模型
二、DNA的超螺旋结构及其在染色质中的组装
三、DNA的功能
第三节 RNA的结构与功能
一、信使RNA
二、转运RNA
三、核糖体RNA
四、细胞内存在多种功能各异的非编码RNA
第四节 核酸的理化性质
一、核酸的一般性质
二、核酸的紫外吸收性质
三、核酸的变性与复性
第五节 核酸酶
第三章 维生素与微量元素
**节 概述
一、维生素的概念
二、维生素的命名与分类
三、维生素的生理功能
四、维生素的需要量
五、维生素的缺乏与中毒
第二节 脂溶性维生素
一、维生素A
二、维生素D
三、维生素E
四、维生素K
第三节 水溶性维生素
一、维生素B1
二、维生素B2
三、维生素PP
四、维生素B6
五、泛酸
六、生物素
七、叶酸
八、维生素B12
九、α-硫辛酸
十、维生素C
第四节 微量元素
……

第二篇 物质代谢与调节
第三篇 遗传信息的传递
第四篇 综合篇

附录一 名词释义
附录二 本书常用缩写
附录三 中英文名词对照

参考文献