茶叶深加工与综合利用/杨晓萍/中国轻工业十三五规划教材
- ISBN:9787518422081
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:其他
- 页数:332
- 出版时间:2019-03-01
- 条形码:9787518422081 ; 978-7-5184-2208-1
本书特色
本教材内容除绪论外,共分为12章,系统介绍了茶叶的营养与功能、茶叶功能成分的制备技术及超微茶粉、速溶茶、液体茶饮料、袋泡茶、茶酒、茶食品的加工技术与相关产品,介绍了茶在日化用品、医药品及养殖业中的应用与相关新产品开发,阐述了茶的副产品茶树花的保健价值与利用前景。每章后附有思考题。并且除了在书中多处附有数字资料外,还开通了在线课程。本教材适用于普通高等院校茶学专业学生,也可供食品类等相关专业学生拓展知识,还可作为茶叶深加工相关技术人员、研究人员及广大茶爱好者的阅读资料。
内容简介
本教材内容除绪论外,共分为12章,系统介绍了茶叶的营养与功能、茶叶功能成分的制备技术及超微茶粉、速溶茶、液体茶饮料、袋泡茶、茶酒、茶食品的加工技术与相关产品,介绍了茶在日化用品、医药品及养殖业中的应用与相关新产品开发,阐述了茶的副产品茶树花的保健价值与利用前景。每章后附有思考题。并且除了在书中多处附有数字资料外,还开通了在线课程。本教材适用于普通高等院校茶学专业学生,也可供食品类等相关专业学生拓展知识,还可作为茶叶深加工相关技术人员、研究人员及广大茶爱好者的阅读资料。
目录
作者简介
杨晓萍,博士,华中农业大学茶学系副教授、硕士研究生导师,湖北省茶叶学会理事、湖北省科技特派员、“三区人才”。长期从事茶叶功能化学、茶叶深加工与综合利用、天然产物化学等方面的教学和研究工作。主持和参加国家级、省部级科研项目十多项,以**作者或通信作者身份发表科研论文50余篇(其中SCI论文12篇)、申请专利5项;主持省教改项目1项,发表教研论文3篇;出版专著《功能性茶制品》,主编中国轻工业“十三五”规划教材《茶叶营养与功能》。
-
(精装绘本)小月亮童书·冰心奖获奖作家作品:会讲故事的箱子【 有声伴读】
¥15.1¥39.8 -
王之春使俄草
¥30.2¥48.0 -
画法几何与工程制图
¥50.1¥65.0 -
互联网+电影—中国电影产业运营模式的变革与创新
¥48.4¥78.0 -
三字经 百家姓-司马彥字帖-解释版-全新防伪版
¥5.2¥12.0 -
凡间:人生是一场电影
¥27.4¥38.0 -
小陶然(修订版)/房伟
¥31.5¥45.0 -
2022年中国微型小说精选(2022中国年选系列)/陈永林 选编
¥22.4¥32.0 -
医学社会科学研究方法
¥23.0¥29.5 -
中国人民解放军总后勤部金盾出版社传统文化与企业管理
¥33.6¥46.0
-
黑科技驱动世界的100项技术
¥20.9¥69.8 -
宣纸制造
¥6.4¥20.0 -
世界桥梁趣谈
¥10.6¥28.0 -
电子操作工必读
¥2.3¥8.0 -
检测与计量研究
¥21.0¥70.0 -
ABAQUS 在水力压裂模拟中的应用
¥196.9¥358.0 -
服装制作基本技能
¥4.9¥10.0 -
环境保护辞典
¥14.4¥45.0 -
动车组辅助供电系统
¥15.0¥44.0 -
民航飞机自动飞行系统
¥18.4¥54.0 -
基于深度学习及图像处理的沥青路面裂缝检测方法研究
¥29.3¥39.0 -
环境影响评价技术方法基础过关800题(2024年版)
¥47.9¥57.0 -
长江安徽段江河联运图集
¥324.0¥450.0 -
煤矿全员素质提升丛书:煤矿企业从业人员安全生产应知应会手册
¥54.6¥78.0 -
煤矿安全生产应急管理.井工
¥47.6¥68.0 -
实验室通风应用手册
¥47.6¥68.0 -
3D打印应用技术
¥48.3¥68.0 -
《煤矿安全生产条例》学习辅导教材:含习题及答案解析
¥45.5¥65.0 -
氧化亚氮减排原理与应用
¥70.6¥98.0 -
碳酸盐岩缝洞型油藏连通性分析与评价技术
¥82.8¥138.0