小生活 硬知识

PART ONE 饮食篇 *甜的东西 3 蛋糕彭松柔软的秘密 7 会变身的虾片 10 看不透的蛋白 13 熏制，但未烹饪 17 不能冷藏的面包 20 让你上瘾的疼痛 23 饼干，还是蛋糕？ 27 毁掉葡萄酒的罪魁祸首 30 催泪因子和不好惹的洋葱 33 PART TWO 餐厨篇 西方餐饮的救星 39 关于卡路里的迷思 43 总是滴水的茶壶 47 不诚实的电子秤 50 法拉第钓鱼 53 发现微波的巧克力 56 总是发挥失常的烤面包机 59 咖啡环的难解之谜 62 会游泳的冰 65 神奇的蜡烛引擎 68 PART THREE 家居篇 缓缓照亮黑夜 75 一脚一脚下楼梯 78 它在看着你 81 反光的玻璃 85 下水口漩涡是向左还是向右 88 爱因斯坦，相对论和你的手机 92 偏好不同的烟雾报警器 96 正在消失的晶体管和摩尔定律 100 时钟里晃动不停的晶体 104 当电池耗尽 107 保护好你的气泡 111 用瓶子生产的服饰 115 毛衣会缩水，羊身上的毛就不会 118 新鲜空气确实对你有益 122 PART FOUR 人体篇 我们都被味道骗了 127 扳手指真会得关节炎吗？ 131 超感知觉 134 在你头发上耍花样的化学物质 138 保护牙齿的卫士 141 在浴缸里减龄 145 你的脚趾有多冷？ 150 那些你记得和记不得的梦 153 夏日杀手——酸臭的汗液 157 怎样长出新的四肢 161 PART FIVE 生活篇 公路垃圾里的贵重金属 167 为什么站在冰上容易滑倒？ 171 爱迪生的骂战 174 受静电烦扰的猫 177 四处逃窜的热空气 181 如何消除玻璃上的雾 184 扔出去能飞回来的棍棒 187 PART SIX 自然篇 让苹果鲜脆的胶水 193 关于堆肥的谎言 196 光的诱惑 200 一棵树的影子 203 蜘蛛会捉住自己吗？ 206 不可能存在的草坪 209 秋天的颜色 212 月光社和远处的雷声 215 碰上彩虹，吃定彩虹 219 致谢 224