生活中密不可分的热科学

第1章 热的基础 1

1-01 温度（℃）是如何定义的？ 2

1-02 太阳的热量是如何传递到地球的？ 4

1-03 北极和南极为什么会寒冷？ 6

1-04 地球的热量是如何产生的？ 8

1-05 温泉水是来源于雨水还是海水？ 10

1-06 大气的热量与雷的关系 12

1-07 在富士山的山顶能煮熟饭吗？ 14

1-08 温室效应的原理 16

1-09 热岛效应是如何发生的？ 18

1-10 海风是如何形成的？ 20

1-11 深海的海水温度是多少摄氏度？ 22

1-12 化石燃料具体是什么？ 24

1-13 核能源具体是什么？ 26

1-14 可再生的“热”能，能用吗？ 28

1-15 为什么热量在铁中传递比在玻璃中更快呢？ 30

拓展阅读 1 热力学的发展 32



第2章 奇异的热现象 33

2-01 为什么摩擦物体会产生热？ 34

2-02 物体燃烧需要什么样的条件？ 36

2-03 为何晒太阳会感到温暖？ 38

2-04 空调是如何实现制暖的？ 40

2-05 采用地采暖的优点 42

2-06 电暖桌取暖的原理 44

2-07 隔热窗帘的特点 46

2-08 预防结露的主要措施有哪些？ 48

2-09 保暖衣是如何实现持续保暖的？ 50

2-10 如何选择冲锋衣？ 52

2-11 电流在镍铬合金导线中流动时为什么会发热？ 54

2-12 发生火灾时的安全避难方法 56

2-13 散热器的作用 58

2-14 废热能够再利用？ 60

2-15 空调制冷的工作原理 62

2-16 表面冷却是指什么？ 64

2-17 什么时间适合洒水？ 66

2-18 热天穿着衬衫比较凉快的原因 68

2-19 会让人感到凉爽的纤维材料是什么？ 70

2-20 保冷剂的构成 72

拓展阅读 2 能源的形态 74



第3章 厨房内的热量利用 75

3-01 “烧烤”的优点 76

3-02 用备长炭烧烤，食物好吃的理由 78

3-03 “蒸”的优点 80

3-04 蒸发和沸腾为什么有区别？ 82

3-05 “煮”的优点 84

3-06 “炒”的优点 86

3-07 “炸”的优点 88

3-08 “熏”的优点 90

3-09 使用砂锅的理由 92

3-10 推荐使用高压锅的理由 94

3-11 电磁炉是如何实现加热的？ 96

3-12 微波炉为什么能够进行加热？ 98

3-13 冷冻保存食物时需要知道的事情 100

3-14 水在0℃以下也有可能不结冰？ 102

3-15 冷冻冷藏冰箱的工作原理 104

3-16 食物的*佳解冻方法 106

拓展阅读 3 “向烧红的石头浇水”会出现什么现象？ 108



第4章 人类、动植物与热的关系 109

4-01 为什么需要维持体温？ 110

4-02 体内热能的来源 112

4-03 出汗的效果 114

4-04 动物的御寒措施 116

4-05 植物的温度调节方法 118

拓展阅读 4 热能利用的3R倡议 120



第5章 制造物品所使用的热能 121

5-01 金属的结晶能再生吗？ 122

5-02 能用开关控制热量吗？ 124

5-03 记忆合金为什么能恢复原状？ 126

5-04 物质的“等离子态”是什么？ 128

5-05 热能是如何做功的？ 130

5-06 熵究竟是什么？ 132

5-07 热量能100%转换为功吗？ 134

5-08 斯特林发动机究竟是什么样的？ 136

5-09 蒸汽发电的原理是什么？ 138

5-10 汽油发动机和柴油发动机的主要区别 140

5-11 用热能可以实现直接发电吗？ 142

5-12 收集太阳能 144

5-13 利用地热可以发电吗？ 146

5-14 将风能转换成热能的风力发热机 148

5-15 如何产生5000℃的高温？ 150

5-16 热交换器是什么？ 152

5-17 比金属传热更快的热管 154

5-18 温度计采用模拟式还是数字式？ 156

5-19 温度分布图像化的红外成像 158

5-20 电力冷却的热电元件是什么？ 160

5-21 用热能制造氢气吗？ 162

5-22 如何蓄积高温的热呢？ 164

5-23 热量能运输的话，使用就更方便了 166

拓展阅读 5 不可思议的热容量 168



第6章 宇宙与热量 169

6-01 宇宙热量的起源是什么？ 170

6-02 宇宙空间的温度是多少？ 172

6-03 太阳的热是怎样形成的？ 174

6-04 宇宙空间中的物体表面温度是多少？ 176

6-05 在宇宙中怎样获得电源？ 178



参考文献 180