食品包装

目录 总序 序 前言 **章 绪论 1 **节 包装的基本概念 1 第二节 包装与现代社会生活 4 第三节 食品包装概论 6 第二章 食品包装纸类材料及其包装容器 10 **节 纸类包装材料的特性及其性能指标 10 第二节 食品包装用纸和纸板 13 第三节 食品包装纸箱 19 第四节 包装纸盒及其他包装纸器 25 第三章 食品包装塑料材料及其包装容器 36 **节 塑料的基本概念、组成及包装性能 36 第二节 食品包装常用的塑料树脂 41 第三节 软塑料包装材料 51 第四节 塑料包装容器及制品 59 第五节 食品用塑料包装材料的选用 63 第四章 金属、玻璃、陶瓷包装材料及包装容器 68 **节 金属包装材料及容器 68 第二节 食品包装的玻璃、陶瓷材料及容器 85 第五章 食品包装原理 94 **节 环境因素对食品品质的影响 94 第二节 包装食品的微生物控制 101 第三节 包装食品的品质变化及控制 111 第四节 包装食品的货架期 122 第六章 食品包装基本技术方法及其设备 131 **节 概述 131 第二节 食品的充填及灌装技术 133 第三节 裹包及袋装技术 143 第四节 装盒与装箱技术及设备 153 第五节 热收缩和热成型包装技术 157 第六节 封口、贴标、捆扎包装技术及设备 164 第七章 食品包装专用技术方法及其设备 173 **节 防潮包装技术 173 第二节 改善和控制气氛包装技术 178 第三节 活性包装技术 191 第四节 无菌包装技术 200 第五节 微波食品包装技术 210 第八章 各类食品包装 216 **节 果蔬类食品保鲜包装 216 第二节 畜禽肉类产品包装 228 第三节 蛋奶饮料类食品包装 234 第四节 水产品包装 241 第五节 其他类食品包装 244 第九章 食品包装标准与法规 250 **节 我国食品包装法规与标准 250 第二节 国际有关食品包装的标准与法规 257 第三节 食品包装技术规范与质量保证 272 主要参考文献 282